功能型飲料正領(lǐng)風(fēng)騷。今年，隨著1月“激活”大喊“follow me”，2月“尖叫”亮相，3月“他＋她-”款款走來，4月“勁跑x”帶領(lǐng)大家“跑啊”……花樣多，功能多，但面對(duì)功能型飲料，我們還是悠著點(diǎn)兒喝。

　　提起“北冰洋”、“山海關(guān)”、“正廣和”，三十歲以下的年輕人可能有些不明就里，三十歲以上的人卻一下就能明白：咱是喝著它們長(zhǎng)大的呀！在沒習(xí)慣可樂那股中藥湯子味兒之前，咱可就認(rèn)“北冰洋”它們八大汽水廠的汽水。

　　哪兒像現(xiàn)在呀，可樂、雪碧、芬達(dá)，還有其它各種名目繁多的茶飲料、果味飲料……你整個(gè)一個(gè)跟不上趟，這時(shí)，功能型飲料出場(chǎng)了。上來就氣勢(shì)洶洶，喝它就是讓你沖著它的功能去：困的讓你不困了，累的讓你不累了，胖的讓你瘦了，瘦的讓你胖了，疲憊的讓你精神了，病弱的讓你強(qiáng)壯了，缺鐵的給你補(bǔ)鐵了，缺鈣的給你補(bǔ)鈣了。眼見著小小一瓶飲料卻有如此功力，你想不愛它都不行。　　

功能型飲料到底是什么

　　功能型飲料就是喝的保健品

　　所謂功能型飲料是指通過調(diào)整飲料中營(yíng)養(yǎng)素的成分和含量比例，在一定程度上調(diào)節(jié)人體功能的飲料。說白了，也就是以飲料形式出現(xiàn)的保健品。而運(yùn)動(dòng)飲料、能量飲料等由于其功能主要是補(bǔ)充人體由于運(yùn)動(dòng)、出汗而消耗的某些營(yíng)養(yǎng)素，卻很難做到調(diào)節(jié)人體機(jī)能，因此，將它們也稱之為功能型飲料并不確切。

　　據(jù)劉教授介紹，國(guó)外對(duì)功能型飲料的界定比較寬泛。根據(jù)國(guó)際飲料行業(yè)協(xié)會(huì)的規(guī)定，所有添加了營(yíng)養(yǎng)成分的飲料都可以稱之為功能飲料。按照這個(gè)定義，功能飲料大致包括了三個(gè)部分：即運(yùn)動(dòng)飲料、能量飲料和其它有保健作用的飲料。

　　運(yùn)動(dòng)飲料就是我們今天在市場(chǎng)上常見的那種“功能型飲料”，它一般都添加了鉀、鈉、鈣、鎂等電解質(zhì)成分，與人體體液非常相似，主要功能就是迅速補(bǔ)充人體由于運(yùn)動(dòng)、出汗而消耗的水分和鹽分等。

　　能量飲料主要包括以蛋白質(zhì)、葡萄糖為主的飲料，添加了維生素、?；撬?、礦物質(zhì)與其他人體所必需的成分，有提高人體耐力的作用。保健飲料則是添加了對(duì)人體有保健作用的營(yíng)養(yǎng)成分，能調(diào)節(jié)人體機(jī)能的飲料。正是按照這個(gè)定義，我國(guó)的飲料生產(chǎn)廠家就把自己生產(chǎn)的一些添加了電解質(zhì)成分、維生素等的飲料，命名為“運(yùn)動(dòng)飲料”、“能量飲料”、或直接就歸類為“功能型飲料”，以示自己的產(chǎn)品是與國(guó)際接軌的。事實(shí)上，在世界任何一個(gè)國(guó)家，功能型飲料都不只是一個(gè)名字、一個(gè)概念這么簡(jiǎn)單。

　　目前我國(guó)對(duì)功能飲料所下的定義相對(duì)來說更細(xì)致一些：所謂功能型飲料是指通過調(diào)整飲料中營(yíng)養(yǎng)素的成分和含量比例，在一定程度上調(diào)節(jié)人體功能的飲料。按照這個(gè)定義，所謂功能飲料，就是對(duì)人體具有某種保健作用，能調(diào)節(jié)人體生理功能的產(chǎn)品，說白了，也就是以飲料形式出現(xiàn)的保健品。因此，上述兩種飲料，充其量只能算作是補(bǔ)充型的飲料，它雖然能迅速補(bǔ)充人體缺失的部分營(yíng)養(yǎng)成分，卻不能起到從根本上調(diào)節(jié)人體生理功能的作用。

　　沒有“國(guó)食健字”（或“衛(wèi)食健字”）的飲料就不是功能型飲料

　　目前市場(chǎng)上銷售的所謂功能型飲料大多沒有“國(guó)食健字”（或“衛(wèi)食健字”），這就意味著其沒有經(jīng)過國(guó)家認(rèn)證，其所標(biāo)榜的各種功能也沒有經(jīng)過國(guó)家權(quán)威部門的檢測(cè)，不過是廠家的一面之詞。

　　關(guān)于保健食品，國(guó)家相關(guān)的法律規(guī)定，具有免疫調(diào)節(jié)、抗疲勞、耐缺氧、減肥、促進(jìn)消化、調(diào)節(jié)血脂、抗氧化、改善視力等27種功能中的一種的食品，才能稱為保健食品。以此類推，只有具有上述功能之一的飲料，也才有資格申報(bào)功能型飲料。而對(duì)于功能型飲料的申報(bào)，國(guó)家也制定了嚴(yán)格的審批制度：凡申報(bào)功能型飲料的產(chǎn)品，國(guó)家食品藥品監(jiān)督局都會(huì)委托權(quán)威部門對(duì)該產(chǎn)品進(jìn)行全面的測(cè)試：包括功能實(shí)驗(yàn)、理化實(shí)驗(yàn)、衛(wèi)生學(xué)檢查以及研究報(bào)告的測(cè)評(píng)等。經(jīng)實(shí)驗(yàn)證明，該飲料確實(shí)具有某方面的功能，才能被批準(zhǔn)為“國(guó)食健字”（以前是“衛(wèi)食健字”），成為真正的“功能飲料”。而據(jù)我們了解，目前市面上出售的大多數(shù)所謂功能型飲料，事實(shí)上都沒有獲得國(guó)家保健飲料的認(rèn)證，嚴(yán)格地說都不能算是功能飲料。但是目前，由于國(guó)際飲料行業(yè)協(xié)會(huì)與我國(guó)相關(guān)部門對(duì)功能型飲料所下的定義存在著廣義、狹義之分，于是，部分廠家就在功能型飲料的定義上玩兒起了文字游戲，炒作“運(yùn)動(dòng)飲料”、“平衡飲料”“補(bǔ)充維生素”等概念。事實(shí)上，目前市場(chǎng)上賣的挺火，廣告上喊的挺熱鬧，產(chǎn)品說明上寫的也挺熱鬧的那些所謂功能型飲料，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值到底有多大，其標(biāo)榜的的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體到底有沒有好處，其產(chǎn)品配方是否有科學(xué)依據(jù)，種種疑問，由于產(chǎn)品沒經(jīng)過國(guó)家權(quán)威部門的認(rèn)證，我們都不得而知。而對(duì)于該類飲料中價(jià)值所在，也是人們期望所在的營(yíng)養(yǎng)成分的質(zhì)與量，我們更是無從把握。

　　專家建議

　　功能型飲料 各取所需，對(duì)號(hào)入座

　　劉教授認(rèn)為，作為一種特殊飲料，功能飲料無論是在生產(chǎn)工藝上，還是產(chǎn)品成分的組成方面，都與普通飲料有著很大區(qū)別。因此，我們不能把它當(dāng)作普通飲品那樣隨便飲用。按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定，功能型飲料在產(chǎn)品說明上，都要明示適宜人群、不適宜人群以及適用范圍。因此，我們?cè)陲嬘霉δ苄惋嬃锨皯?yīng)該認(rèn)真閱讀相關(guān)說明，搞清楚自己是不是適合飲用該種飲料。兒童和青少年更應(yīng)該慎重，切不可盲目追求時(shí)髦，隨意飲用功能型飲料，以免對(duì)身體造成傷害。

　　自然、健康、全面的營(yíng)養(yǎng)來自日常飲食

　　具體到能量飲料和保健飲料，由于其所含的?；撬帷⒓〈肌①嚢彼?、維生素等能提神醒腦、補(bǔ)充體力，因此比較適合工作壓力較大的白領(lǐng)飲用。但協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主管營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師李寧大夫提醒大家：無論什么東西，只要它有藥理作用，那么它肯定就有副作用。從目前市場(chǎng)上銷售的飲料來看，其基本配方一般是：天然果汁或植物汁、香精、維生素、礦物質(zhì)、糖、食用色素、防腐劑等。我們逐一分析來看：首先，防腐劑、色素等對(duì)人體毫無用處，反而需經(jīng)肝臟解毒后再排出體外。長(zhǎng)期飲用這些東西，必會(huì)加大肝臟的負(fù)擔(dān)；而維生素以及各種礦物質(zhì)，人們從正常飲食中就可以取得，不必一定從飲料中獲取。更何況包括維生素在內(nèi)的很多營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于人體來說，既不能缺少，也不是越多越好，而是都有一個(gè)適當(dāng)?shù)牧?。而?duì)于目前市場(chǎng)上銷售的所謂“功能型飲料”，由于大多沒經(jīng)過國(guó)家認(rèn)證，因此，我們根本就無從知曉其所謂營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的真正含量。因此，李寧大夫特別叮囑大家：不要輕信這個(gè)保健品，那個(gè)保健飲料，真正的營(yíng)養(yǎng)就在我們?nèi)粘５娘嬍持?。任何一種補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的方式都沒有日常飲食攝取的營(yíng)養(yǎng)更自然、更健康、更全面。

　　運(yùn)動(dòng)飲料因人而宜

　　談到目前市場(chǎng)上覆蓋面最大的運(yùn)動(dòng)型飲料，劉教授特別提醒大家，由于此類飲料大都沒有經(jīng)過國(guó)家保健飲料認(rèn)證，因此，該類飲料的產(chǎn)品說明上大都沒有標(biāo)明適宜人群及適用范圍，這就更需要大家理智消費(fèi)。具體地說，人在運(yùn)動(dòng)或高溫的情況下會(huì)大量的出汗，從而導(dǎo)致體內(nèi)的水分和電解質(zhì)（主要是鈉鹽）大量丟失。而含有適量糖和電解質(zhì)的運(yùn)動(dòng)飲料，由于其成分與人體體液相似，飲用后能迅速被身體吸收，及時(shí)補(bǔ)充人體因大量出汗所損失的水分和鹽分，使體液達(dá)到平衡狀態(tài)，因此很適合一般人群，尤其是運(yùn)動(dòng)員或體力勞動(dòng)者在運(yùn)動(dòng)后，或大量流汗后飲用。但是對(duì)于心臟病和高血壓患者來說，運(yùn)動(dòng)型飲料所含的鈉元素會(huì)增加他們機(jī)體的負(fù)擔(dān)，引起心臟負(fù)荷加大、血壓升高，因此，以上人群不宜多飲用含鈉鹽較多的運(yùn)動(dòng)飲料。兒童最好也不要飲用這類飲料。即便是適宜人群，如果沒有運(yùn)動(dòng)消耗的話，也沒有必要通過飲用運(yùn)動(dòng)型飲料去補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，以免造成體內(nèi)鈉元素超標(biāo)。

　　后記

　　自然、健康、時(shí)尚是現(xiàn)代人的生活理念。而烽煙四起的2004飲料大戰(zhàn)，從一開始就告訴了我們，誰才是最諳此道的人。功能型飲料，在經(jīng)過了八九年的跋涉后，終于明白了：功能事小，標(biāo)榜自然、炒作概念、形成時(shí)尚才是最重要的。而事實(shí)上，怪異的名字、怪異的包裝、甚至怪異的味道也確實(shí)給他們帶來了一撥又一撥的擁躉。而此時(shí)時(shí)尚的制造者心里最清楚，這時(shí)尚的外表下到底包裹了多少自然與健康。天兒越來越熱，有關(guān)“功能型飲料”的炒作也越來越熱。需要降溫的是我們消費(fèi)者越來越熱的頭腦。我們要時(shí)尚，我們要自然，我們更要健康。真正的自然、健康、時(shí)尚不在廠家兜售的一個(gè)個(gè)概念中，卻實(shí)實(shí)在在地存在于我們的日常飲食中。

　　相關(guān)鏈接

　　1.功能型飲料的標(biāo)識(shí)

　　凡是經(jīng)過審查、實(shí)驗(yàn)的功能飲料都具有兩個(gè)特征，一是產(chǎn)品包裝上都有明顯標(biāo)志---一個(gè)類似草帽的圖案，上面寫有“保健食品”字樣。二是包裝上都有批準(zhǔn)文號(hào)，寫有“衛(wèi)食健字x第x號(hào)”（或“國(guó)食健字x第x號(hào)”）。

　　2.功能型飲料發(fā)展空間很大

　　2003年，我國(guó)飲料產(chǎn)量2374萬噸，人均消費(fèi)18.2公斤，已接近世界人均消費(fèi)18.3公斤的水平。其中功能型飲料產(chǎn)量78萬噸，人均消費(fèi)0.6公斤。這個(gè)數(shù)字與世界功能型飲料年產(chǎn)4500萬噸，人均消費(fèi)7.5公斤的產(chǎn)銷量差距較大。由此可見，我國(guó)功能型飲料的發(fā)展空間很大。

　　花絮

　　曾有人撰寫了一則名為“老婆宣言”的短信，在坊間廣為流傳。今年，伴隨著“功能型飲料”強(qiáng)大的宣傳攻勢(shì)，時(shí)尚中人對(duì)各種飲料的名字已經(jīng)爛熟于心。于是有好事者將幾種飲料的名字巧妙串聯(lián)，針對(duì)“老婆宣言”，撰寫了一則“老公宣言”?，F(xiàn)抄錄如下，博諸位一笑。

　　老婆宣言：①不準(zhǔn)對(duì)我?？?，②不準(zhǔn)讓我吃醋，③吵架你要讓步，④揍你你要挺住。

　　老公宣言：①對(duì)我不要“脈動(dòng)”要“心動(dòng)”②吵架不要“尖叫”別轟動(dòng)③讓你吃醋叫“激活”不要激動(dòng)④揍你不要硬扛要多“跑動(dòng)”。