元宵營養(yǎng)豐富，其主要成分糯米粉含有脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營養(yǎng)元素。它的常規(guī)餡主要以果料和干果為主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，營養(yǎng)價值很高。因此，中醫(yī)將元宵視為可補虛、調(diào)血、健脾、開胃之物，現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家也非常推崇元宵的保健功能。
然而，元宵吃多了也會吃出病。首先，糯米雖然可以開胃調(diào)虛，但做成糕餅，如元宵，質(zhì)地細膩了，卻不宜被腸胃消化。《本草綱目》記載，糯米粘滯、難化?！侗静莘暝芬舱f，糯米若做粘餅，性難運化，病人莫食。因此中醫(yī)主張老人、小孩、大病初愈者，元宵少吃為佳。同時，元宵含大量油脂及糖分，所以熱量很高，四顆芝麻元宵的熱量相當(dāng)于一碗飯的熱量，體重過重或高脂血癥、高血壓、糖尿病患者都不宜過量攝取；對于痛風(fēng)病患者，由于高油脂的食物會影響尿酸的排泄，故可增加痛風(fēng)病發(fā)生的可能。
01:42
01:30
04:14
02:44
03:18
Copyright ? 2004-2025 健康一線-健康視頻網(wǎng)（vodjk.com）All rights reserved.
陜公網(wǎng)安備 61019002000060號