以色列研究人員認為,吃甜味零食太多者可能衰老得較快。他們是在對老鼠進行實驗后得出該結論的。
研究人員每天給老鼠喂果糖:每公斤體重喂12.5克,連續(xù)1年。結果發(fā)現(xiàn)老鼠的皮層和骨骼竟然都出現(xiàn)了變化。
動物的結締組織、骨骼和軟骨都包含一種名為膠原的纖維蛋白質,它的功能主要是把身體粘合在一起。年老的人由于喪失膠原而使皮膚松弛和褶皺。這個過程叫做“交叉—連結”。實驗后的老鼠身上就發(fā)生了許多“交叉—連結”。
一個體重70公斤的人喝1升可口可樂,大約消耗60克果糖,相當于每公斤體重攝入0.3克。可見,人類吃太多甜食也會發(fā)生“交叉—連結”,從而導致早衰。
研究人員指出,汽水、糕點、罐頭水果、果醬和乳制品等都含有果糖。