農(nóng)藥殘留在蔬菜中的有害物主要為有機(jī)氯和有機(jī)磷。由于有機(jī)磷容易分解,如果蔬菜浸泡在水中時(shí)間過長(zhǎng),農(nóng)藥在水中有相對(duì)濃度,蔬菜中還是殘留了農(nóng)藥。專家介紹,科學(xué)的做法是將蔬菜買回家后,先洗去泥土等顯性污染物,然后再用清水沖洗二三分鐘,農(nóng)藥就會(huì)“脫離”蔬菜了。
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