我國是最早利用魚鱗治病的國家。早在《名醫(yī)別錄》和《開寶本草》中就有“取鯽魚、鯉魚的鱗片，文火熬成膠凍，可治婦女崩漏帶下，并對紫癜、齒齦出血和鼻衄等病有效；鯽魚鱗片貼在血痣傷口上，可止血”等記載。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)對魚鱗的研究更加深入，發(fā)現(xiàn)魚鱗含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和多種礦物質(zhì)。其中，魚鱗含有較多的卵鱗脂，可增強記憶力，并可控制腦細(xì)胞的退化，故具有抗衰老的作用；魚鱗中還含有多種不飽和脂肪酸，可以在血液中以結(jié)合蛋白的形式幫助傳送及乳化脂肪，減少膽固醇在血管壁上的沉積，可預(yù)防動脈硬化、高血壓和心臟病等。魚鱗中含有的鈣和硫，可以改善毛細(xì)血管壁的致密性，所以它對多種血管滲出性疾病，如過敏性紫癜、鼻粘膜出血有治療作用。
吃魚時先將魚鱗刮下，洗凈，放鍋內(nèi)，加入少許料酒和醋，按5：8加入清水，先用大火燒開，煨15分鐘左右，再改用小火燜50分鐘，去渣，汁液倒入盆子中，冷凝后即成魚鱗膠，形如涼粉。也可做成魚鱗湯等。
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