俗話說：“秋風起，田螺肥?！比肭镏螅赓|嫩滑的田螺就成了人們最喜歡的美食。
田螺屬貝殼類水產(chǎn)品，產(chǎn)于湖泊、池塘、沼澤、河流和水田中，營養(yǎng)豐富，素有“盤中珍珠”之譽。
祖國醫(yī)學用田螺防病治病歷史悠久。明代唐寅開過一劑處方：“尖尖寶塔五六層，和尚出門慢步行。一把圓扇半遮面，聽見人來就關門。”這張奇妙處方的謎底就是田螺。中醫(yī)認為，田螺味甘、性寒，具有清熱、明目、利水、通淋等功效，主治目熱赤痛、尿閉、痔瘡、黃疸、小兒驚風等癥。
明代龔延賢《藥性歌括四百味》說：“田螺性寒，利大小便，消食除熱，醒酒立見?！崩顣r珍《本草綱目》也說：“利濕熱，治黃疸。”據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學研究，田螺可輔助治療細菌性痢疾、中耳炎、脫肛、婦女子宮下垂、狐臭等，是一味療病良藥。如治濕熱黃疸，在腸胃功能未恢復時，可將田螺煮熟喝湯，腸胃功能恢復后既可喝湯又可吃肉，療效明顯。治中耳炎、痔瘡時，可將田螺洗凈，在殼中加入少許冰片，化成汁（名為冰螺散），滴耳或痔部外搽，效果顯著。田螺肉搗爛還可進行各種疾病的敷治，如小便不通、腹脹，可用“田螺二枚、鹽半匙，生搗敷臍部一寸三分處”（《醫(yī)鈔類編》）。南宋時，杭州名醫(yī)熊彥誠大小便團結、腹脹如鼓，眾醫(yī)生束手無策，一異客聞知，在西湖摸回田螺，即以此方治好了熊彥誠的頑疾。
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