雞:雞屬白肉品種,是最好的蛋白質(zhì)來源之一,且含量豐富,是牛的1.15倍,羊肉的2倍,豬肉的2.5倍。它很少含脂肪,每百克中含有脂肪1.2克,還可提供一些人體所必需的鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、氯、硫,以及豐富的維生素a、b1、b2、c、e、煙酸。雞肉味道鮮美、味甘性微溫,具有溫中益氣、滋養(yǎng)五臟、補(bǔ)精添髓、固胎利產(chǎn)等廣泛的醫(yī)療功能。
比目魚:富含不飽和脂肪酸,易被人體吸收,含較少脂肪,還含有豐富的維生素a、d、鈣、磷、鉀等物質(zhì)。另外,還富含人腦主要組成成份dha。比目魚藥用價(jià)值很高,不飽和脂肪酸有助降低血中膽固醇,增強(qiáng)體質(zhì)。此魚還有很高的蛋白質(zhì),吃半磅比目魚即可滿足成年人蛋白質(zhì)日需要量的一半以上??稍鰪?qiáng)智力,并具有祛風(fēng)濕、活血通絡(luò)等功能。
脫脂牛奶:脫脂牛奶的蛋白質(zhì)、碳水化合物比全脂牛奶高三分一,鈣、磷、維生素的含量也比全脂牛奶高;由于脫脂,脂肪含量卻很低,熱量也比全脂的低三分之一左右。研究證實(shí),鈣在保證人體肌肉功能及牙齒、骨骼保健方面的作用是非常重要的,而磷更是人體正常的新陳代謝所必需物質(zhì)。脫脂牛奶對人體按比例地吸收與利用這兩種元素非常有利的。
馬鈴薯:馬鈴薯既可當(dāng)蔬菜又可作糧食,它富含碳水化合物,一個(gè)中等大小的馬鈴薯僅提供10卡的熱量,不使人發(fā)胖。馬鈴薯還含有鎂、磷、鐵、鈣、鉀,為人體所必需用馬鈴薯制作的各種菜肴,是理想的保健品,它有和胃調(diào)中、健脾益氣、強(qiáng)身益腎、消炎等藥物作用。
香蕉:除含碳水化合物外,也含有蛋白質(zhì)、脂肪、灰分、維生素和果膠、鈣、磷、鉀、鐵及多種酶。醫(yī)學(xué)研究表明香蕉中的鉀可平衡人體內(nèi)的鉀。人體缺鉀可使人虛弱、失眠,嚴(yán)重者可致心律失常。每天吃一只香蕉可滿足人體對鉀的日需要量。
干面食:干面食是一種極好的碳水化合物,是身體功能動力的首要來源,實(shí)踐證明,吃干面食不會使人發(fā)胖。
柑桔:含有豐富的維生素c和維生素p,而且含有大量的鈣、磷、及各種糖類物質(zhì)。對人體健康有益處。
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