首先，主食里就含有充足的水分。面條、大米還有其他谷物中所含的淀粉，在烹調(diào)過程中都會(huì)充分抓取水分——所以米面在烹飪過程中會(huì)膨脹，并且產(chǎn)生甜味?！霸谙旅鏃l的時(shí)候，盡量多放水，可以讓面吸收高達(dá)本身重量六倍的水分?！闭裘罪垥r(shí)，可以嘗試著比平時(shí)多放半杯水。
“但是，不健康的烹調(diào)方式也會(huì)讓食物失去水分?！薄稄N房科學(xué)》一書的作者哈羅德博士說(shuō)，各類瘦肉的含水量在70%上下，一般的烹調(diào)方式會(huì)損失其中20%-30%的水分，煎炸損失的水分會(huì)更多。所以，最好選用燉煮的烹調(diào)方式。
蔬菜、水果的含水量更是多達(dá)80%以上，并且它們的水中還溶解了多種維生素和礦物質(zhì)。根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南》建議，成年人每天需要攝入300—500克蔬菜及200—400克水果，也就是說(shuō)，我們每天從蔬果中攝入的水分超過500毫升，基本相當(dāng)于一瓶礦泉水。所以，平時(shí)不愛吃蔬果的人可要注意了，每天的喝水量要比其他人多出一瓶的樣子，否則身體會(huì)長(zhǎng)期處于干旱狀態(tài)。還需要注意的是，蔬菜烹調(diào)前最好切成大塊，水果最好整個(gè)整個(gè)地吃——“把它們切開做成精致的果盤，實(shí)在是一種巨大的浪費(fèi)。”
對(duì)于“吃水”來(lái)說(shuō)，湯也是必不可少的一分子。美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議，三餐應(yīng)該各喝一碗湯，尤其是不加或少加鹽的淡湯，比如番茄湯、玉米湯等，不僅補(bǔ)充水分，還可以稀釋正餐中過多的鹽。
從食物中“吃水”，除了能為身體保濕外，還有一個(gè)最大的好處就是提供營(yíng)養(yǎng)。我們?nèi)梭w需要的大量營(yíng)養(yǎng)素，都是通過水運(yùn)送的。人體會(huì)因?yàn)榇x和排泄不斷流失水分，所以，隨時(shí)隨地補(bǔ)水，也是保證營(yíng)養(yǎng)吸收的先決條件。
以下，為你開出補(bǔ)水食物清單：
【補(bǔ)水蔬菜】
一、蘆薈 ——保濕、鎮(zhèn)定皮膚、抗過敏
蘆薈果肉可直接敷臉，榨汁后也可作為保濕噴霧，于曬后敷用有良好效果。
二、黃瓜——美白、鎮(zhèn)靜、保濕、消炎
黃瓜榨汁后可敷臉，也可作為化妝水使用，能鎮(zhèn)靜肌膚，消炎美白。
三、西蘭花——增強(qiáng)皮膚抗損傷能力
西蘭花中含有豐富的維生素a、維生素c和胡蘿卜素、能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力，還有助于保持皮膚彈**。
四、萵苣——收斂毛孔、抗衰老、防皺
萵苣榨汁后可敷臉使用，稀釋后可作為化妝水，能緊致毛孔，滋潤(rùn)肌膚。
五、芹菜——抗老、防皺、活化肌膚
芹菜榨汁后可敷臉，稀釋后可作為化妝水使用，能防止肌膚老化。
六、西紅柿——展平皮膚新皺紋
含有的番茄紅素有助于展平新皺紋，使皮膚細(xì)嫩光滑。一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，常吃西紅柿，還不易出現(xiàn)黑眼圈，且不易被曬傷。
【補(bǔ)水水果】
一、葡萄——消除暗沉、美白、抗老化
將葡萄連皮及果肉一起搗碎，加入少許鮮奶敷在臉部，能防止肌膚老化。
二、西瓜——鎮(zhèn)靜皮膚、美白、保濕
將西瓜的白色果肉榨汁可作為化妝水，和面粉調(diào)和后可當(dāng)面膜使用，能使皮膚水嫩光滑。
三、檸檬——美白、除皺、抗痘
檸檬榨汁后可與其他食材調(diào)和敷用，避免直接敷在臉上，美白功效超優(yōu)。
四、獼猴桃——消除斑點(diǎn)等斑點(diǎn)
獼猴桃富含維生素e，可干擾玄色素天生，預(yù)防色素沉著、保持皮膚白凈，并有助于消除皮膚上已有的斑點(diǎn)等斑點(diǎn)。
【其他補(bǔ)水食物】
一、牛奶——增強(qiáng)皮膚張力
牛奶是皮膚在晚上最喜愛的食品。它能改善皮膚細(xì)胞活躍度，有延緩皮膚朽邁、增強(qiáng)皮膚張力、消除小皺紋等功效。
二、大豆——防止色素沉著于皮膚
大豆中含有豐富的維生素e，不僅能夠破壞自由基的化學(xué)活性，從而抑制皮膚朽邁，更能防止色素沉著于皮膚。
三、肉皮——充盈皮膚
肉皮是富含膠原蛋白和彈性蛋白的食品。膠原蛋白能使細(xì)胞變得飽滿，從而充盈皮膚、減少皺紋；彈性蛋白則可增加皮膚彈性。
四、三文魚——防止皺紋產(chǎn)生
三文魚中的omega—3脂肪酸能消除損傷皮膚膠原及皮膚保濕因子的生物活性物質(zhì)，防止皺紋產(chǎn)生，避免皮膚變得粗糙。
五、海帶——調(diào)節(jié)皮膚油脂分泌
海帶是礦物質(zhì)含量豐富的堿性食品，常吃能調(diào)節(jié)血液酸堿度，防止皮膚過多分泌油脂。
【補(bǔ)水菜譜】
一、核桃肉煲牛月展湯
用料：牛月展450克，核桃肉80克，淮山20克，杞子2湯匙，姜1片，龍眼肉1湯匙。
用料：
1、核桃肉放入鍋中（不用油），慢火炒5分鐘取出。
2、牛月展放人滾水中煮5分鐘，撈起洗凈。
3、核桃肉放人滾水中煮3分鐘，撈起洗凈。
4、把適量水燒滾，放入所有材料，慢火煲3個(gè)半小時(shí)，放鹽調(diào)味。
二、香蕉鮮桃奶
用料：香蕉半根，鮮桃1個(gè)，鮮奶舊口毫升，糖適量。
用料：
1、香蕉去皮，并切成數(shù)段；
2、鮮桃洗凈、削皮，并去核，切成小塊；
3、將切好的水果放進(jìn)攪拌機(jī)內(nèi)攪拌約40秒；斗將果汁倒入杯中，加入糖和鮮奶，攪拌均勻即可
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