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　　在一個人生病虛弱中，我們除了要正常醫(yī)治吃藥外，還要注意我們日常的生活飲食。急性腸炎是人體進食含有病原菌及其毒素的食物，或者飲食不當，進食了過量的、刺激性的、不易消化的食物，而引起的腸道粘膜的急性炎癥性病變。潛伏期多為12-36小時。急性腸炎癥狀總體表現(xiàn)為腸道粘膜的充血、水腫，以及粘液分泌增多，有時可伴有出血及糜爛現(xiàn)象。兒童急性腸炎患者普遍有嘔吐癥狀，成人急性腸炎癥狀則以腹瀉為多。那么我們如果得了腸胃炎不能吃什么呢？

　　拒絕豆制品

　　急性胃炎和慢性淺表性胃炎病人不能食用豆制品或豆?jié){，以免刺激胃酸分泌和引起胃腸脹氣。

　　尤其忌喝未煮熟的豆?jié){

　　不少人喜歡買生豆?jié){自己加熱，加熱時看到冒泡就立刻關火，其實此時豆?jié){依然是半生不熟的。

　　而沒熟的豆?jié){可能對胃腸道產生刺激，加劇腸胃不適，引起中毒。所以應將豆?jié){放在100℃高溫下煮沸。

　　尤其忌在豆?jié){里打雞蛋

　　很多人喜歡在豆?jié){中打雞蛋，認為這樣更有營養(yǎng)，但這種方法是不科學的。

　　這是因為，雞蛋中的黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結合，產生一種不能被人體吸收的物質，加劇腸胃不適大大降低了人體對營養(yǎng)的吸收。

　　尤其忌沖紅糖

　　豆?jié){中加紅糖喝起來味甜香，但紅糖里的有機酸和豆?jié){中的蛋白質結合后，可產生變性沉淀物，大大破壞了營養(yǎng)成分，加劇腸胃不適。

　　尤其忌裝保溫瓶

　　豆?jié){中有能除掉保溫瓶內垢的物質，在溫度適宜的條件下，以豆?jié){作為養(yǎng)料，瓶內細菌會大量繁殖，經(jīng)過幾小時就可以導致豆?jié){酸敗變質。

　　吃瓜子過量引起腸胃炎

　　人們聚在一起時，總愛嗑一些葵花子、西瓜子、南瓜子之類的干果炒貨食品。瓜子具有一定的保健功效，但如果過量食用則可能引起各種疾病。時常聽到一些人說，吃了一個上午瓜子，肚子都痛了。

　　原因

　　其主要原因是，由于空氣不斷隨著吞咽嚼碎的瓜子仁進入胃腸，導致胃腸道內脹氣而引起噯氣、腹脹、腹痛等腹部不適癥狀。誘人的瓜子香味，不停地刺激膽囊收縮，亦會引發(fā)腹痛。

　　此外，如一次性嗑瓜子量太多，必然會消耗掉大量唾液和胃液，影響正常食物的消化，導致消化不良等疾病。

　　不同的瓜子不僅具有不同的風味，還具有一定的保健功效。如葵花子有抗衰老作用；西瓜子具有利肺、潤腸、止血等功效。但在連續(xù)過量嗑瓜子后，常會有舌頭腫痛、腹部不適、消化不良等現(xiàn)象的產生，有人稱之為“瓜子病”。

　　一次性嗑瓜子量太多，持續(xù)的時間又長，瓜子與舌尖部的摩擦加劇而引起舌尖部腫痛、紅腫、血皰等。在正常情況下，舌尖部組織有一定的耐磨性，但如果超過了舌尖的承受能力，就會出現(xiàn)上述癥狀，少數(shù)人甚至說話、吃飯都受影響。

　　多味瓜子不可多食

　　多味瓜子是瓜子加香料、食鹽、糖精制成的。香料有天然香料和人工香料兩大類。天然香料如茴香、花椒等都含有微量黃樟素。人體攝入黃樟素多了，會引起肝臟病變。現(xiàn)在市售的多味瓜子，多數(shù)用的是人造香料。人造香料是從石油或煤焦油中制取的，有一定的毒性。人的唇、舌經(jīng)常接觸滲透性較強的糖精是有害的。多味瓜子在高溫中易化，多食容易使人衰老。所以多味瓜子不宜過多食。

　　少喝味濃的雞湯

　　雖然經(jīng)過了長時間的煲湯過程，但是雞湯里卻只含有從雞油、雞皮、肉與骨中溶解出來的水溶性小分子物質，除此之外就是油和熱量，嘌呤的含量也很大，客觀上來說營養(yǎng)價值并不高。

　　醫(yī)師指出，多喝雞湯其實就是攝取更多的動物性脂肪的過程，對一些心血管病人和痛風病人來說，飲用大量的雞湯對身體很不利，恰恰雞湯里的雞肉才是營養(yǎng)豐富的寶貝。此時的雞肉已經(jīng)被燉得很爛，容易消化也利于營養(yǎng)被吸收。

　　醫(yī)師建議，想要更好的營養(yǎng)，還是應該主吃湯里的雞肉，再適當喝一些湯，這才是科學有效的滋補。雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血、腸胃炎的病人，一般不宜喝雞湯。

　　急性腸胃炎治療過程中，要避忌很多食物，油膩食物不宜食用，如肥肉、奶油、煎炸食物等食物不宜食用，辛辣刺激性食物也不應食用，如辣椒、酒、洋蔥、咖喱、胡椒粉、芥末粉、濃咖啡等，硬質和高纖維食物也不宜食用，酸性食物和碳酸飲料等不宜食用，這些食物容易阻滯消化，刺激胃黏膜，不利于胃粘膜炎癥的恢復。

　　炎癥期的腸胃功能減弱，要攝入清淡、低脂肪食物，最好食用流質食物和軟質食物，這樣有利于消化吸收，也減輕腸胃負擔。一般就是熬煮稀飯喝了，為了補充食物控制減少的營養(yǎng)攝入，可以熬煮五谷類的稀飯。稀飯要盡量熬煮得爛一些，不要米粒生硬的稀飯。菜肴以嫩的青菜為主，青菜不要纖維太高的，肉類少吃一點，肉類盡量清煮，不要加姜蒜八角等刺激性香料。雖然要以流質食物為主，但也要少喝濃郁的湯，適量喝清淡的湯，牛奶等也盡量不要喝。

　　急性腸胃炎治療期間要吃軟質和流質食物，直到癥狀痊愈。剛剛痊愈的時候，其實腸胃功能也不還很弱，還要維持流質和軟質食物為主，建議再維持三個月這樣的飲食。期間，可以逐步適當補充其他食物，以補充營養(yǎng)，但要控制量，辛辣刺激等食物還是要避忌，萬不可暴飲暴食。

　　結語：在生活中，我們知道能夠吃藥治病，但是我們也應該學習一些食療的方法。錯誤的飲食也會對我們的身體健康造成很大的傷害的?？戳诵【幍慕榻B，大家對于腸胃炎的飲食禁忌應該了解清楚了吧。其實，對于腸胃炎的治療，做好飲食方面的工作還是比較重要的，畢竟飲食會刺激到我們的腸胃，建議大家一定要做好忌口哦。