桑葚
桑葚為桑科落葉喬木桑樹(shù)的成熟果實(shí)，桑葚又叫桑果、桑棗、桑泡兒，農(nóng)人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。成熟的桑葚質(zhì)油潤(rùn)，酸甜適口，以個(gè)大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。每年4～6月果實(shí)成熟時(shí)采收，洗凈，去雜質(zhì)，曬干或略蒸后曬干食用，也可來(lái)泡酒。具體成熟時(shí)間各地不一樣，南方早一點(diǎn)，北方稍遲一點(diǎn)。
桑葚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
桑葚被稱為“民間圣果”。它含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物素等成分，具有多種功效，被醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“二十一世紀(jì)的最佳保健果品”。
每100克桑椹含水分81．8克，蛋白質(zhì)1．8克，脂肪0．3克。纖維素4．9克，碳水化合物10克，灰分1．2克，胡蘿卜素30微克，硫胺素0.02毫克、核黃素0．06毫克，維生素 E6．95毫克，鉀33毫克，鋅0．27毫克，銅0．08毫克，硒4．8微克。此外，還含有鞣酸，蘋(píng)果酸，維生素C和脂肪酸等。其脂肪主要為亞油酸、油酸、軟脂酸、硬脂酸和少量辛酸、壬酸、癸酸、肉豆蔻酸、亞麻酸等。
桑葚的功效與作用
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為桑椹補(bǔ)益肝腎，滋陰養(yǎng)血，息風(fēng)，具有主治心悸失眠、頭暈?zāi)垦！⒍Q、便秘盜汗、瘰疬、關(guān)節(jié)不利等病癥。
常吃桑葚能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老，美容養(yǎng)顏，烏發(fā)的功效。
桑葚能降低血脂，防止血管硬化，適用于陰血不足、頭暈?zāi)垦?、盜汗及津傷口渴、消渴、腸燥便秘等癥。
桑葚具有免疫促進(jìn)作用，可以防癌抗癌。
孕婦可以吃桑葚嗎？
慎吃。
桑葚味甘，性微寒，滋陰補(bǔ)血，潤(rùn)腸通便，含有葡萄糖、果糖、鞣酸、維生素B、維生素C等成分，只要洗干凈，可以適當(dāng)?shù)某砸恍┑? 但是因?yàn)槲⒑灰蕴唷?/p>
產(chǎn)婦可以吃桑葚嗎？
慎吃。
產(chǎn)婦可少量食用桑葚，桑葚偏寒，體質(zhì)偏熱的產(chǎn)婦是適合吃，體質(zhì)偏寒的產(chǎn)婦建議少吃或不吃。
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