孕婦吃什么肉好
肉一般分為三類，畜類、禽類和水產(chǎn)。豬、牛、羊等為畜類；雞、鴨、鵝等為禽類；魚、蝦、貝等為水產(chǎn)。三類肉口味營養(yǎng)不同，適宜的人群也各異。那么，孕婦吃什么肉好呢？
（1）魚肉
魚營養(yǎng)豐富、易消化，魚肉中富含豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、葉酸、氨基酸、無機(jī)鹽等營養(yǎng)物質(zhì)，是孕期孕婦保胎食物之一。孕婦常食用有通乳、預(yù)防妊娠高血壓、防治胎動(dòng)不安、妊娠性水腫等功效。
?。?）雞肉
雞肉中含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E、煙酸等營養(yǎng)物質(zhì)，同樣營養(yǎng)豐富，適合孕婦食用，尤其是烏雞，在《食療本草》中記載有“安胎”之功效。
?。?）牛肉
牛肉是營養(yǎng)價(jià)值頗豐的肉類食物。肉中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、胡蘿卜素、維生素C、維生素E、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。孕期孕婦一個(gè)星期可吃1-2次，每次60克到100克，有預(yù)防孕期缺鐵性貧血、增強(qiáng)免疫力、安胎的功效。
?。?）羊肉
懷孕期間孕婦適當(dāng)吃些羊肉也有好處。羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵、鈣、維生素B1、B2等營養(yǎng)物質(zhì)。孕婦可煮羊肉湯食用，有調(diào)節(jié)孕媽媽虛寒體質(zhì)和食欲的功效。
孕期哪些肉不能吃
孕婦飲食有禁忌，要知道哪些食物該吃，哪些食物不該吃，有些肉類要避開，比如螃蟹、驢肉、甲魚、兔肉、海馬等，盡管營養(yǎng)豐富，但是不利于孕期女性食用。
螃蟹
中醫(yī)認(rèn)為，螃蟹是比較寒涼的，而且它本身就有著活血化瘀的功效，孕婦如果吃得過多，非常容易出現(xiàn)流產(chǎn)的現(xiàn)象。而且在《別錄》中有“蟹爪主破胞墮胎”的記錄。
兔肉
兔肉是一種涼性食物，既能夠涼血活血，卻又很容易損人陽氣，清代食醫(yī)王孟英曾在《隨息居飲食譜》記載：“兔肉甘冷，涼血，多食損元陽，孕媽媽尤忌”。
甲魚
甲魚營養(yǎng)價(jià)值非常高，含有大量的蛋白質(zhì)，而且具有通血活絡(luò)以及活血的功效。但是不適合孕婦食用，這是因?yàn)樘涸谧訉m內(nèi)生長發(fā)育，如果吃甲魚，就會(huì)出現(xiàn)抑制胎兒生長，容易出現(xiàn)流產(chǎn)或者胎兒生長不全等情況。
驢肉
驢肉是一種平性食物，味道稍微有點(diǎn)酸甜，盡管有補(bǔ)血益氣的功效，但是根據(jù)前人的一些經(jīng)驗(yàn)，孕婦一定不要吃驢肉?！度沼帽静荨分芯陀杏涊d“驢肉，妊婦食之難產(chǎn)”。
海馬
海馬適合孕婦臨產(chǎn)之前或者難產(chǎn)的時(shí)候食用，但是不適合孕婦在孕期食用，因?yàn)楹ｑR具有活血墮胎的功效，在《本草綱目》中有記載：“海馬，難產(chǎn)多用之”。
鰻鱺
鰻鱺就是我們平時(shí)所說的白鱔，是一種高蛋白、高脂肪的食物，能夠補(bǔ)虛，但是在《隨息居飲食譜》中有記載：“孕媽媽忌之，恐其有肥膩生痰，助熱動(dòng)風(fēng)，有損胎氣之弊。”
孕期吃哪些肉會(huì)有危險(xiǎn)
懷孕期間飲食宜多樣，營養(yǎng)要均衡。那準(zhǔn)媽媽想吃肉的話，一定要注意什么肉能吃，什么肉不能吃。準(zhǔn)媽媽們了解孕期哪些肉不能吃嗎？又會(huì)帶來什么樣的危害呢？
容易墮胎、流產(chǎn)的肉
螃蟹性寒，具有很強(qiáng)的活血化瘀功能，過量之后很容易造成流產(chǎn)，尤其是螃蟹腳所具的活血化瘀效果更強(qiáng)烈，具有通經(jīng)絡(luò)的作用。
甲魚本身含有豐富的蛋白質(zhì)，但是和螃蟹一樣，它也有很強(qiáng)的通經(jīng)活血功能。甲魚容易破壞生長在子宮內(nèi)的胎兒，或者抑制胎兒的生長，易造成胎兒流產(chǎn)或畸形。
容易導(dǎo)致孕婦難產(chǎn)的肉
根據(jù)前人的經(jīng)驗(yàn)，驢肉雖有補(bǔ)血益氣作，且性質(zhì)平和，但是孕婦吃了以后容易難產(chǎn)；麻雀肉雖然好吃，但其性熱，有壯陽的功效，容易大動(dòng)胎氣；此外，蛙類的肉都有助濕生熱的作用，只能稍微品嘗，不能多吃；白鱔是一種高蛋白、高脂肪食物，同時(shí)它性質(zhì)平和，可以補(bǔ)虛，但容易肥膩生痰，有損胎氣。
動(dòng)物的肝臟
豬肝含有20%的蛋白質(zhì)，同時(shí)含有多種維生素、鈣、磷、鐵、鋅等人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，但是現(xiàn)在的豬肝已經(jīng)和以前的質(zhì)量相去甚遠(yuǎn)，多吃豬肝容易導(dǎo)致胎兒患先天性缺陷。雖然豬肝具有護(hù)肝、養(yǎng)顏和防治夜盲癥的食療保健作用，而且它價(jià)格適中，一般的家庭都可以接受，但孕婦還是少吃豬肝為佳。
有的家庭會(huì)有其他的講究，比如吃驢肉或馬肉會(huì)影響到孩子將來的稟賦和形象，民間也有食驢馬肉會(huì)延長懷孕日期的講究；吃兔肉會(huì)增加患兔唇的危險(xiǎn)；羊肉雖然普遍，但是它屬熱性，要少吃，狗肉也是如此；另外鴨肉、豬肉可以多吃一點(diǎn)，但是吃的時(shí)候要完全煮熟。
孕婦吃肉需注意什么
1）一定要吃熟食。此外涮羊肉最好別吃。羊肉里有易導(dǎo)致寶寶畸形的弓形蟲，涮鍋里的溫度不足以消滅它們。
2）一次食用不宜過多，特別是羊肉和牛肉，多吃易上火。
3）選擇肉時(shí)需注意一定要選擇新鮮的。
4）注意這些肉與其他食物的相克性。如吃魚前后忌喝茶，忌與豬肝同食影響消化；不宜與西紅柿同食。
飲食禁忌
肉類+茶飲，易產(chǎn)生便秘
1、茶葉中的鞣酸會(huì)與肉類中的蛋白質(zhì)結(jié)合，會(huì)生成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使我們的腸道內(nèi)蠕動(dòng)變慢，延長糞便在腸道停留的時(shí)間，容易造成便秘。
2、因?yàn)轺匪岬鞍踪|(zhì)雖然會(huì)讓腸子蠕動(dòng)變慢，但是飲食中的其他物質(zhì)，例如膳食纖維卻會(huì)刺激腸道蠕動(dòng)。營養(yǎng)師認(rèn)為：鞣酸會(huì)讓人體的蛋白質(zhì)吸收力變差，所以平時(shí)蛋白質(zhì)就攝取不足的人，建議盡量不要在吃飯中間或吃飯后馬上喝濃茶，如果可以的話，間隔1小時(shí)至2小時(shí)再喝。另外，濃茶中的單寧會(huì)阻礙我們吸收鐵質(zhì)。單寧會(huì)和存在植物中的非血基質(zhì)鐵結(jié)合，成為不可溶解的復(fù)合物，進(jìn)而影響鐵質(zhì)吸收，素食者要多加注意。
3、禁忌：心臟病者不能多吃。
孕婦如何健康吃肉
加點(diǎn)素菜炒個(gè)肉片，簡簡單單就能有葷有素?？沙慈鈺r(shí)，因?yàn)槭炙嚥痪?，?huì)把肉炒得又老又柴。許多人知道加點(diǎn)淀粉勾芡能讓肉片變嫩，可是又害怕因此增加了碳水化合物的攝入。可以嘗試下面的方法，使肉片變嫩又不失營養(yǎng)。
炒肉的健康吃法
1.首先，在肉片中加入料酒，可稍微多加一點(diǎn)。
2.然后用手抓肉片，一直抓到料酒完全被肉片吸收。
3.然后把蛋清倒入肉片，再繼續(xù)用手抓，抓到蛋清完全被吸收。
4.最后再加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，放置兩分鐘就可以下鍋炒了。
第一步加入料酒，不但除去了肉中的腥味，更加入了充足的水分。第二步加入蛋清，是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)有很好的持水性，能讓水分很好保留在肉片里。所以，這樣處理過的肉片就算不用太多的油，也能炒得特別嫩。而且加入蛋清后，蛋白質(zhì)的質(zhì)量會(huì)更加高，同時(shí)蛋清不含任何膽固醇，更加健康。
肉類的烹調(diào)方法，應(yīng)該統(tǒng)一遵循“低脂”的原則，涮肉、蒸肉、烤肉（溫度不過高）三種吃法，不會(huì)增加額外的脂肪，還能去除部分肉類中本身含有的脂肪，最為健康。
每天75克肉
一個(gè)人每天攝入瘦肉75克，即一副撲克牌大小的一塊。而蔬菜，每天最好攝入500克左右。
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