葡萄干
葡萄干（英文名稱：raisin）是在日光下曬干或在陰影下晾干的葡萄的果實(shí)。又名草龍珠、蒲桃。主產(chǎn)新疆、甘肅，陜西、河北、山東等地均有栽培。夏末秋初采收，鮮用或干燥備用。葡萄干肉軟清甜，營(yíng)養(yǎng)豐富。
根據(jù)選用葡萄種類的不同， 可以分為：無(wú)核白、特級(jí)綠、王中王、馬奶子、男人香、玫瑰香、金皇后、香妃紅、黑加侖、沙漠王、巧克力、酸奶子、梭梭葡萄干等。包括有籽、無(wú)籽、綠的、紅的、金黃的、黑紅、紫的、黑的各種各樣。根據(jù)口味不同有香甜、酸甜、特甜等各種口味。
葡萄干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 葡萄干中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品，可補(bǔ)血?dú)?、暖腎，幫助改善貧血，血小板減少；
2. 葡萄干內(nèi)含大量葡萄糖，對(duì)心肌有營(yíng)養(yǎng)作用，有助于冠心病患者的康復(fù)；
3. 葡萄干還含有多種礦物質(zhì)和維生素、氨基酸，常食對(duì)神經(jīng)衰弱和過(guò)度疲勞者有較好的補(bǔ)益作用，還是婦女病的食療佳品。
每100克葡萄干含：熱量（千卡） 341、硫胺素（毫克） .09 、鈣（毫克） 52、蛋白質(zhì)（克） 2.5、核黃素（毫克） 0、鎂（毫克） 45、脂肪（克） .4、煙酸（毫克） 0、鐵（毫克） 9.1、碳水化合物（克） 81.8、維生素C（毫克） 5、錳（毫克） .39、膳食纖維（克） 1.6、維生素E（毫克） 0、鋅（毫克） .18、維生素A（微克） 0、膽固醇（毫克） 0、銅（毫克） .48、胡蘿卜素（微克） 2.1、鉀（毫克） 995、磷（毫克） 90、視黃醇當(dāng)量（微克） 11.6 、鈉（毫克） 19.1、 硒（微克） 2.74。
葡萄干的功效與作用
1.補(bǔ)血?dú)?/strong>
葡萄干中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品，可補(bǔ)血?dú)狻⑴I，治療貧血，血小板減少。
2.防止冠心病
葡萄干內(nèi)含大量葡萄糖，對(duì)心肌有營(yíng)養(yǎng)作用，有助于冠心病患者的康復(fù)。
3.緩解神經(jīng)衰弱
葡萄干還含有多種礦物質(zhì)和維生素、氨基酸，常食對(duì)神經(jīng)衰弱和過(guò)度疲勞者有較好的補(bǔ)益作用，還是婦女病的食療佳品。
4.降低膽固醇
如果每天攝食相當(dāng)于400卡熱量的葡萄干，能有效降低血中膽固醇，同時(shí)還能抑制血中壞膽固醇的氧化。
6.護(hù)腸
葡萄干能改善直腸的健康，因?yàn)槠咸迅珊欣w維和酒石酸，能讓排泄物快速通過(guò)直腸，減少污物在腸中停留的時(shí)間。
7.防腫瘤
葡萄干中含有一種稱為白藜蘆醇的成分，它能有效地防止細(xì)胞惡變或抑制惡性腫瘤的增長(zhǎng)，而且能阻止白血病細(xì)胞的分裂。
8.預(yù)防心臟病
葡萄干中的纖維能防止果糖在血液中轉(zhuǎn)化成三酸甘油酯—一種血液脂肪，從而降低罹患心臟病的危險(xiǎn)。
孕婦可以吃葡萄干嗎？
可以吃。
葡萄干富含鐵、鈣等礦物質(zhì)，是婦女及體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品，不過(guò)由于其含糖量較高，每次食用要適量，不宜過(guò)多。
產(chǎn)婦可以吃葡萄干嗎？
可以吃。
葡萄干富含鐵、鈣等礦物質(zhì)，是婦女及體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品，不過(guò)由于其含糖量較高，每次食用要適量，不宜過(guò)多。
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