沙茶面
沙茶面（sa-de-mī）東南亞廣泛流行的著名的湯類面食小吃，在中國的沙茶面分有閩南的沙茶，廣東潮汕的沙茶等風味，其妙處在在于沙茶醬的制作，用沙茶醬再制作湯頭，而其中以廈門的沙茶面為典范，閩南美食大師楊繼波老先生的沙茶面配方的唯一傳授徒弟廚師技師王大全繼承傳統(tǒng)使之發(fā)揚光大。沙茶醬主料有蝦干，魚干，蔥頭，蒜頭，老姜等十幾種食材構(gòu)成，經(jīng)油炸香酥再研磨細，制成沙茶醬待用。
沙茶面的營養(yǎng)價值
面條的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等；面條易于消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。
孕婦可以吃沙茶面嗎？
可以。
可以適當食用。建議懷孕期間要注意營養(yǎng)的均衡，多吃蔬菜水果，并且要保證充足的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)的攝入，可適當補充一些維生素和礦物質(zhì)等，有益于胎兒和母體健康。
產(chǎn)婦可以吃沙茶面嗎？
慎吃。
雖然沒有明確表明說產(chǎn)婦不可以吃沙茶面，但是孕婦最好不要吃辛辣食品。要規(guī)律性飲食，油炸類的也最好別吃太多。
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