雞塊香芋燉豆腐
材料：家雞，豆腐，芋頭，色拉油，鹽，味精，糖，老抽，高湯，姜蒜等各適量。
做法：將雞肉，豆腐，芋頭，姜，蒜分別切成不同形狀的塊，把芋頭，雞塊分別用開水焯一次，把雞塊放在開水中煮到7成熟，備用。洗凈 加入少量油，用姜，蒜熗鍋后放上老湯，雞，芋頭，煮開片刻后加入豆腐，調(diào)料，再煮半個(gè)小時(shí)就可以了。
油豆腐炒洋蔥
材料：油豆腐條，洋蔥，豬瘦肉，水淀粉，醬油，棒骨湯，鹽，味精，醋，色拉油等各適量。
做法：洋蔥剝洗干凈，切成絲，豬瘦肉切成細(xì)絲，炒鍋放在火上，放上色拉油，等油燒熱之后，放上油豆腐條翻炒幾下，加入棒骨湯，在慢火上稍微煮15分鐘，調(diào)到大火，放上肉絲，洋蔥絲，加點(diǎn)醬油，鹽和味精翻炒幾下，炒至肉，洋蔥熟后，再加點(diǎn)醋，用水淀粉勾芡，出鍋即可。
海帶燉雞
材料：白條雞，水發(fā)海帶，料酒，蔥花，鹽，味精，姜片，花椒等各適量。
做法：將雞剁成塊，海帶洗凈，切成條，鍋內(nèi)放上涼水，將雞塊下鍋，用大火燒開撇去浮沫，加上蔥花，姜片，花椒，料酒和海帶，用中火燉至雞肉爛時(shí)，放上鹽和味精調(diào)味，即可食用。
冬瓜口蘑
材料：冬瓜，口蘑，香菜，淀粉，醬油，鹽，味精等各適量，鮮湯，植物油。
做法：將冬瓜洗凈，去皮，將鍋內(nèi)放上涼水煮開，將冬瓜放在鍋中焯水后用涼水泡，撈出切成滾刀塊，口蘑洗凈，除去雜質(zhì)，香菜擇洗干凈，切成小段，炒鍋放在火上，加入植物油燒熱，放上鹽和醬油熗鍋，倒入冬瓜塊，口蘑，加鮮湯燒開，調(diào)小火慢慢煨一會(huì)兒，用水淀粉勾芡，撒上香菜，裝盤即可食用。
香菇燒豆腐
材料：豆腐，鮮香菇，油菜葉，胡蘿卜片，料酒，精鹽，味精，醬油，白糖，蔥絲，水淀粉，鮮湯，花生油等各適量。
做法：將豆腐切成小方塊，放在開水中焯一下，撈出，將香菇擇洗干凈，大塊撕開，鍋內(nèi)放上花生油燒熱，用蔥絲，醬油熗鍋后，加上一些鮮湯，倒入胡蘿卜片，油菜葉，香菇，再加點(diǎn)鹽，料酒，白糖，豆腐，鮮湯，燒開后加點(diǎn)味精，燒至入味，用水淀粉勾芡即可出鍋食用。
排骨燉冬瓜
材料：冬瓜，青豌豆料，黃瓜，豬排骨，水淀粉，鹽，味精，花生油等各適量。
做法：將豬排洗凈，切成塊，冬瓜去皮，切丁，黃瓜洗凈切成丁，鍋內(nèi)放上開水，將豬排焯一下，撈出，瀝干水分，炒鍋燒熱，放上適量的花生油燒熱，然后倒入豬排，豌豆，冬瓜丁，翻炒幾下，倒下適量的開水，燉至基本熟時(shí)，放上鹽，黃瓜丁，起鍋前用水淀粉勾芡，放上味精即可食用了。
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