培根
培根系由英語“Bacon”譯音而來，其原意是煙熏肋條肉（即方肉）或煙熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品種（火腿、灌腸、培根）之一，其風(fēng)味除帶有適口的咸味之外，還具有濃郁的煙熏香味。培根外皮油潤呈金黃色，皮質(zhì)堅(jiān)硬，用手指彈擊有輕度的“卟卟”聲；瘦肉呈深棕色，質(zhì)地干硬，切開后肉色鮮艷。
培根的營養(yǎng)價(jià)值
培根中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素。
培根的功效與作用
培根選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經(jīng)風(fēng)干或熏制而成，有健脾、開胃、祛寒、消食等主要功效。
孕婦可以吃培根嗎？
慎吃。
培根是加工類食品，含鹽量比較高，孕婦吃了會加重水腫的情況。而且培根添加了數(shù)種調(diào)料，食用過多會影響到胎兒的發(fā)育。
產(chǎn)婦可以吃培根嗎？
慎吃。
培根培根中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素，能補(bǔ)充產(chǎn)婦的所需的營養(yǎng)。產(chǎn)婦可以吃，但不宜食用過量。
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