我們通常把牛肉、羊肉和豬肉叫做紅肉，而把魚肉、禽肉叫做白肉。近期的一項研究發(fā)現(xiàn)，吃太多的紅肉而少食水果和蔬菜會加速衰老，導致一些健康問題。
科學家們發(fā)現(xiàn)，大量食用紅肉，加之飲食習慣惡劣，人體內(nèi)的血磷水平會適度升高，加速“身體衰老”。
據(jù)報道，該研究是由英國格拉斯哥大學的一個研究小組進行的。他們根據(jù)英國國民健康體系的標準，對常食用紅肉和基本上不吃紅肉的人做了對比分析。
研究結(jié)果顯示，男性體內(nèi)的血磷水平以及他們身體的衰老速度與食用紅肉的頻次有關(guān)。經(jīng)常食用紅肉會導致腎功能下降，出現(xiàn)慢性腎臟疾病。此前有研究發(fā)現(xiàn)，常食紅肉還會導致心血管疾病。
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紅肉吃得多，初潮早
近日，美國密歇根大學公共衛(wèi)生學院的一項研究發(fā)現(xiàn)，吃紅肉多的女孩月經(jīng)初潮時間通常要比不吃紅肉的同齡人早5個月。相反的，每周食用富含歐米伽3脂肪酸的魚肉（如金槍魚和沙丁魚）超過1次的女孩要比一個月只食用1次或更少的女孩月經(jīng)初潮時間明顯要晚。
發(fā)表在《營養(yǎng)學雜志》上的這項研究成果認為，雖然吃紅肉多與少者的初潮時間平均只相差5月，但對于人口學研究來說這是一個巨大差異。先前有研究顯示，初潮早的女孩成年后患乳腺癌、心臟病和2型糖尿病的風險較高。研究尚未確定紅肉造成初潮早的原因，但推測是天然存在于紅肉中的某些蛋白質(zhì)和微量營養(yǎng)物在起作用。
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