日前，同仁堂保健食品阿膠與冬蟲(chóng)夏草雙雙陷入窘境。媒體報(bào)道，同仁堂出品的阿膠中檢驗(yàn)處豬、牛的DNA。業(yè)內(nèi)人士表示，產(chǎn)品中檢出牛皮源成分，其實(shí)就是以牛皮替代驢皮生產(chǎn)，又稱雜皮膠。與此同時(shí)，同仁堂的冬蟲(chóng)夏草“特許證”被收回。國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)通知稱，冬蟲(chóng)夏草并非藥食兩用，長(zhǎng)期食用可能存較高風(fēng)險(xiǎn)。包括同仁堂在內(nèi)的5家生產(chǎn)企業(yè)將不能再將冬蟲(chóng)夏草用于保健食品生產(chǎn)銷(xiāo)售。
早在2013年，同仁堂就因“朱砂藥”、“汞超標(biāo)”遭到市場(chǎng)質(zhì)疑。南安商報(bào)報(bào)道，同仁堂旗下兩款中成藥牛黃千金散、小兒至寶丸被指朱砂超標(biāo)。同時(shí)，健體五補(bǔ)丸在香港被查出汞超標(biāo)。
對(duì)上述情況，中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者致電同仁堂董秘辦公室，截止發(fā)稿，電話無(wú)人接聽(tīng)，采訪郵件也未回復(fù)。
阿膠產(chǎn)品驗(yàn)出豬的DNA驢皮不夠雜皮來(lái)湊？
據(jù)中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)報(bào)道，近日，打假人曾照興委托深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院對(duì)北京同仁堂通科藥業(yè)有限責(zé)任公司的食用阿膠進(jìn)行了檢測(cè)，結(jié)果無(wú)法測(cè)出驢DNA，反而測(cè)出了豬和牛的DNA。對(duì)此，同仁堂發(fā)布聲明稱，下屬公司阿膠不存在質(zhì)量問(wèn)題。打假人曾照興使用的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)通常是用于豬、牛、驢肉鑒別的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，而這個(gè)方法對(duì)于阿膠這種經(jīng)過(guò)深度熱加工后的產(chǎn)品而言，并不適用。
有專(zhuān)家則表示，阿膠的確存在高溫處理之后DNA降解而檢測(cè)不到的可能，但是這種假設(shè)下，如果所有的投料同樣處理，高溫之后應(yīng)該檢測(cè)不出任何物種的DNA，所以不太可能出現(xiàn)豬和牛的DNA。而檢出豬和牛的DNA，至少說(shuō)明樣品中含有豬和牛來(lái)源的組織。
河北青年報(bào)報(bào)道稱，業(yè)內(nèi)人士表示，所謂檢出牛皮源成分，其實(shí)就是以牛皮替代驢皮生產(chǎn)，業(yè)內(nèi)又稱雜皮膠，這在阿膠產(chǎn)品中已經(jīng)是被屢次曝光過(guò)的做法。
從阿膠行業(yè)來(lái)看，關(guān)于阿膠造假問(wèn)題，最根本的原因在于：原料驢皮供不應(yīng)求。據(jù)國(guó)家畜牧統(tǒng)計(jì)，我國(guó)驢的存欄量已由上世紀(jì)90年代的1100萬(wàn)頭下滑到目前不足600萬(wàn)頭，而且還在以每年3.5%的速度下降。我國(guó)阿膠產(chǎn)量每年5000噸，而國(guó)內(nèi)供應(yīng)總量不超過(guò)3000噸，多余的2000噸阿膠是用什么制成的，不覺(jué)不讓人產(chǎn)生懷疑。
新快報(bào)報(bào)道，阿膠傳統(tǒng)上既是食品又是藥品，《中國(guó)藥典》中阿膠項(xiàng)下的鑒別方法就是采用特征肽鏈的方法進(jìn)行鑒別，因此《中國(guó)藥典》中阿膠項(xiàng)下的鑒別方法同樣適用于食品阿膠的成分鑒別。同仁堂對(duì)相關(guān)批次的企業(yè)留樣產(chǎn)品，送中國(guó)食品藥品檢定研究院進(jìn)行檢驗(yàn)，結(jié)論為符合《中國(guó)藥典》2015版鑒別項(xiàng)要求。
對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士表示，“阿膠生產(chǎn)技術(shù)門(mén)檻是很高，其中既包括殺菌技術(shù)、熬膠火候、生產(chǎn)工藝，又涵蓋農(nóng)殘、重金屬等多項(xiàng)監(jiān)測(cè)指標(biāo)，而且驢皮價(jià)格的上漲、驢皮數(shù)量的稀缺，國(guó)內(nèi)阿膠已經(jīng)達(dá)到極限產(chǎn)量。從這角度來(lái)看，阿膠產(chǎn)品‘掛豬肉賣(mài)驢肉’還是很有可能的。但目前國(guó)內(nèi)能生產(chǎn)阿膠的企業(yè)不會(huì)超過(guò)10家，都有動(dòng)輒百年以上的歷史底蘊(yùn)，在國(guó)內(nèi)也早已是赫赫有名，很難相信同仁堂會(huì)頂著這巨大的風(fēng)險(xiǎn)，做出這種砸招牌的事。”
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