如何能讓中國(guó)人在“吃飽飯”的同時(shí)也能“吃飽鈣”呢？有三個(gè)關(guān)鍵需要牢記。
第一個(gè)關(guān)鍵，選擇高鈣食物。
選擇高鈣食物是最有效、最簡(jiǎn)便、最經(jīng)濟(jì)的補(bǔ)鈣方法。含鈣豐富的食物最主要有兩類(lèi)：第一類(lèi)是牛奶及奶制品；第二類(lèi)是大豆及豆制品，包括黃豆、豆腐等。
第二個(gè)關(guān)鍵，掌握科學(xué)的補(bǔ)鈣方法。
首先，影響鈣吸收的食物最好少吃，比如菠菜中雖然含有大量的鈣，但其中所含的草酸會(huì)抑制鈣的吸收。高鹽飲食也會(huì)妨礙鈣的吸收，如果每天攝入的鹽在5克以上，鈣的吸收率就會(huì)下降，這時(shí)應(yīng)適當(dāng)增加鈣的攝入量以滿足身體的需求。
其次，特殊人群可以補(bǔ)充鈣制劑。這是因?yàn)楦哜}食物的攝入受多方面因素的制約，因此，對(duì)某些特殊人群，如兒童、孕婦、哺乳期婦女等，以及對(duì)高鈣食物過(guò)敏的人群，可以直接補(bǔ)充一些鈣制劑或鈣添加劑，以滿足機(jī)體對(duì)鈣的特殊需求。
第三個(gè)關(guān)鍵，把握關(guān)鍵的補(bǔ)鈣時(shí)期。
年輕時(shí)期，鈣的需求量雖然比老年時(shí)期要少一些，但這一時(shí)期卻是補(bǔ)鈣的黃金時(shí)期，因?yàn)檫@時(shí)攝入的鈣是在為一生做儲(chǔ)備。人在30歲以前，體內(nèi)的鈣代謝呈正平衡，也就是說(shuō)，鈣的吸收量大于流失量，多余的鈣會(huì)不斷沉積在骨骼上。這段時(shí)間內(nèi)存儲(chǔ)的鈣越多，以后可供消耗的也就越多。
而到了30歲以后，人體的骨量在達(dá)到骨峰值后開(kāi)始緩慢下降。如果前期積累得少，一旦到了老年時(shí)期，“骨庫(kù)”就容易出現(xiàn)虧空，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松等骨代謝疾病的發(fā)生。當(dāng)然，這并不是說(shuō)，30歲以后補(bǔ)鈣就是徒勞，補(bǔ)鈣應(yīng)該成為人一生的必修課。(實(shí)習(xí)編輯:張曉雪)
陜公網(wǎng)安備 61019002000060號(hào)