早餐吃太早想吐？晚上吃太晚睡不著？營養(yǎng)科專家表示：這都是因?yàn)槟鏁r(shí)而行，腸胃消極怠工所致。專家指出，如果不定時(shí)作息，很可能早上食之無味、晚上夢多易醒。而中國的一些傳統(tǒng)食物如餛飩、粉面、餃子、湯包、粥等符合醫(yī)學(xué)“半流質(zhì)”概念，因此適合做早餐、病人餐以及夜宵。
早餐吃太早 干擾胃腸休息
劉小姐辭職后在某大型購物網(wǎng)站開了個(gè)小店，從此告別朝九晚五上班族生活，每日在家辦公。她因此一改往日早睡早起習(xí)慣，幾乎夜夜兩點(diǎn)才睡，早上10時(shí)才起。然而，一周大約有兩個(gè)上午必須趕早去進(jìn)貨，所以還得7時(shí)起床出門。看貨進(jìn)貨還價(jià)是個(gè)體力活，所以她總逼迫自己出門前多吃點(diǎn)，但是起早了往往沒有一點(diǎn)食欲，看著牛奶、雞蛋絲毫不想進(jìn)餐，勉強(qiáng)吃急了還會惡心、想吐。奇怪的是，如果10時(shí)起床反而會食欲大開，逮什么吃什么。
對此，專家解釋，這是因?yàn)樵缟?時(shí)雖然人醒了，但她的腸胃還沒有“醒”過來，所以消極罷工不配合人體吸收，從而顯得沒有胃口，人體生物鐘會根據(jù)人的習(xí)慣和外界變化形成一定規(guī)律，從而每日按時(shí)“指導(dǎo)”身體各器官、系統(tǒng)啟動(dòng)運(yùn)轉(zhuǎn)、高速操作直至休息調(diào)整。一般而言，人的腸胃會于夜晚逐漸進(jìn)入休眠狀態(tài)，按照自然規(guī)律，應(yīng)在早上8時(shí)左右開始運(yùn)作，而劉小姐的作息已讓身體規(guī)律更改，延遲到早上10時(shí)胃腸道才開始蠕動(dòng)加快，所以此時(shí)進(jìn)餐會覺得“有滋有味”，而7時(shí)吃早飯卻可能面對美食“無動(dòng)于衷”。最好統(tǒng)一每日早餐時(shí)間，讓其和自身作息時(shí)間相一致，否則非但吃不飽影響正常工作，還可能由于吃早餐太早、強(qiáng)行干擾胃腸休息，使消化系統(tǒng)長期處于疲勞應(yīng)戰(zhàn)的狀態(tài)，擾亂腸胃的蠕動(dòng)節(jié)奏。
專家建議，能在7時(shí)左右起床后20分鐘至30分鐘吃早餐最合適。另外，早餐與中餐以間隔4小時(shí)至5小時(shí)左右為好，也說明早餐在7時(shí)至8時(shí)之間進(jìn)食為好。
晚上吃太晚 干擾睡眠易做夢
無獨(dú)有偶，李先生在一家計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)公司做編程工作，一旦接單經(jīng)常沒日沒夜趕做程序，所以消夜直接當(dāng)晚餐是家常便飯。然而連續(xù)如此多日后，他發(fā)現(xiàn)，但凡吃得太晚，往往遲遲難以入睡，睡著后也容易做夢，而按時(shí)回家吃飯則不會出現(xiàn)此類情形。
專家表示，醫(yī)護(hù)人員都有此經(jīng)驗(yàn)，告誡陪床家屬，如果病人想進(jìn)食，最好不要在晚飯過后太晚的時(shí)間喂食，因?yàn)榇藭r(shí)會加重患者胃腸道負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致其失眠或是多夢。“李先生就是這個(gè)問題。”專家解釋，人在睡眠時(shí)，絕大部分器官都能得到充分休息，如果晚餐吃得過晚，此時(shí)就只剩下消化器官仍在堅(jiān)持工作，可能到凌晨才漸漸進(jìn)入休息狀態(tài)，所以人的睡眠也會隨之大打折扣。
“半流質(zhì)”食物 適合早餐和病人餐
專家表示，早餐、病人餐都可以選用中國的一些傳統(tǒng)食物，因?yàn)樗鼈兎厢t(yī)學(xué)“半流質(zhì)”飲食的要求，易于充分吸收又能補(bǔ)充足夠營養(yǎng)。“像餛飩、粉面、餃子、湯包、粥等，都能很好地滿足此類人群要求，而且人體消化很快，能馬上轉(zhuǎn)化為熱量。”雖然北方人群習(xí)慣吃油條等油炸食品，但大多配豆?jié){、牛奶一起食用，也能起到幫助消化的作用。
除此之外，營養(yǎng)專家表示，早餐過后將迎來一天工作的高峰，所以建議早餐多進(jìn)食較高碳水化合物、高蛋白類食物。專家推薦幾種早餐宜選擇的食物如下：
富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物：雞蛋、牛奶、豆?jié){等。
富含維生素c的食物：果汁、蔬菜、水果等。
富含碳水化合物的主食：面包、饅頭、花卷等。
富含水分的液體食物：米粥、牛奶、豆?jié){、果汁等。
開胃、增加食欲的食物：果汁、番茄汁、醬菜等。（實(shí)習(xí)編輯：曉東）
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