摘要:根據(jù)不同的發(fā)病原因,可以將食物中毒分為五種類型:細菌性食物中毒、真菌類食物中毒、植物性食物中毒、動物性食物中毒、化學性食物中毒。細菌性食物中毒主要是由大腸桿菌、葡萄球菌等細菌引起的,真菌類食物中毒主要包括毒蘑菇、霉變的甘蔗以及被黃曲霉毒素污染的食物等引起的食物中毒,導致植物性食物中毒的植物常見的有發(fā)芽的土豆、壞了的紅薯及未燒熟的四季豆等,動物性食物中毒常見的是河豚、有毒的貝類、含組胺的魚類等引起的中毒,化學性的食物中毒則常見于食用了被農藥、含砷制劑等化學物質污染的食物引起的中毒。