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孜然是除了胡椒以外的第二大調味品，所以孜然被用在各種料理上面。而且孜然還有治療小花不良、胃寒。腹痛等等功效。所以很多人都偏愛孜然。雞肉是一種深受大眾喜歡的美食，那么孜然和雞肉的結合，是不是更受期待了呢？下面將給大家?guī)碜稳浑u肉片的一些做法，讓我們拭目以待吧。

做法一

主料：雞肉300克

輔料：香菜30克，

調料：料酒300克，鹽1克，味精5克，辣椒粉10克，孜然15克，蔥白20克，姜20克，花生油75克

1。將雞肉洗凈切成肉片；

2。蔥、姜洗凈用刀拍一下，分別切段和塊；

3。香菜洗凈放在碗中備用；

4。孜然放在干凈鍋內用小火炒干，放在砧板上碾壓成細末；

5。孜然與辣椒面一同放在器皿中加味精拌勻；

6。將雞肉放在器皿中，加入料酒、鹽、少許水，攪拌均勻；

7。再將蔥姜放入，腌漬20分鐘把蔥姜去掉；

8。炒鍋上火，放油燒到六成熱把雞肉片放人鍋內滑開；

9。待原料出水較多，油溫下降時取出；

10。油溫重新升高時再把允肉片放入鍋內復炸一次取出；

11。放入孜然、辣椒面、味精拌勻裝到盤中，上桌時撒上香菜即可。

做法二

孜然雞片的做法 ?

1.把雞胸脯肉切薄片，越薄味道越好，然后放點鹽，雞精，料酒腌制20分鐘

2.把土豆切薄片，浸入水中10分鐘，控干，平底鍋內放油，涼油下土豆，煎至兩面金黃，放入盤中冷卻

3.再放一點油，帶燒熱，放蔥姜蒜少許爆香，然后直接倒入雞片翻炒，會有些許膿沫，我的方法是把雞片取出，洗凈鍋，從新再翻炒，當然如果不介意可以忽略

4.待雞片炒熟放入孜然粒和鹽，多放些孜然，如果喜歡這個味道，待孜然都粘在雞片上后下冷卻的土豆繼續(xù)炒

5.大約中火5分鐘，放入一點點生抽出鍋即可，喜歡吃孜然的朋友們不要錯過哦，真心太美味了~

看了上面的兩種方法，大家有沒有流口水呢？如果想要吃這么美味的孜然雞肉片，可千萬不要錯過上面的方法哦。如果你廚藝不好，可以叫你的家人來學習一下上面的方法哦。當然如果是你自己做，會更有成就感的。所以快點行動起來吧。

孜然雞肉片的做法有哪些