豬肉我們相信大家都不少吃，當然，少數民族除外，尤其在燒烤店里，豬肉好像都成了一種必不可少的烤串，大家可能吃過烤豬肉，在家中做飯的時候也可能放一些豬肉來調味，但是大家吃過孜然炒豬肉嗎？孜然炒豬肉非常的可口，不亞于烤串之類的味道，想試一下嗎？那么我們就給大家說說孜然炒豬肉的做法是什么吧.
孜然炒豬肉的主要食材有牛肉，青椒，干辣椒，生姜，大蔥等。首先將豬肉稍微冷凍下切絲，切好的肉絲一般會用淀粉和料酒腌制，在這個時候加少許孜然粉、色拉油和水，加孜然粉會讓肉絲孜然味道更濃郁，加色拉油和水會讓牛肉更滑嫩。
用料酒、淀粉、孜然粉、少許色拉油和水將肉絲腌制片刻。青椒洗凈切細絲，蔥切碎，姜切絲備用。待鍋中油溫熱即放入腌制好的肉絲滑開，肉絲變色后加少許老抽翻炒均勻盛出備用。鍋中放少許油爆香蔥碎、姜片和干辣椒，放入青椒絲后加少許鹽，翻炒均勻即放入肉絲，然后依次加入孜然粉、辣椒粉和少許辣椒油翻炒均勻即可出鍋，孜然炒肉是個講究火候的菜，做之前最好將調料準備好放在手邊，加孜然粉和辣椒粉的過程要快，要不青椒老了就不好吃啦。也可以將肉絲炒熟后直接放孜然粉和辣椒粉，青椒最后出鍋前再加入，根據個人喜好選擇。最好這道孜然炒豬肉就做好了。
看完這篇文章之后，大家是不是對于孜然炒豬肉的做法是什么這個問題已經了解了呢？我相信在我們對于此方面的問題說明了之后大家在怎么做孜然炒豬肉的問題上已經沒有疑問了吧，那么接下來就按照上文中的做法來親手做一下吧。
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