現(xiàn)在許多人都在追求健康飲食，既想要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又不想攝入太多的卡路里，許多人對(duì)健康飲食了解又比較少，既要補(bǔ)充一上午的熱量，又要健康的話(huà)，這種搭配有很多，由于網(wǎng)上流傳的太多，許多人都不知道如何去選擇了。有些人喜歡早餐吃雞蛋和牛奶，那么早餐吃雞蛋加牛奶好嗎？
早餐吃雞蛋和牛奶的話(huà)，加起來(lái)蛋白質(zhì)含量足，但相對(duì)熱量可能不多，所以建議適當(dāng)添加淀粉類(lèi)的食品如麥片。
如果是空腹喝牛奶和雞蛋的話(huà)，首先會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失，另外，早晨高蛋白飲食還容易引起腹瀉等癥狀，所以不建議早晨，特別是空腹?fàn)顟B(tài)下食物高蛋白飲食，最好是在早飯后1-2小時(shí)后喝牛奶，胃中有食物防止了空腹喝牛奶的缺點(diǎn)；二是喝奶前先吃一些含淀粉較多的食物，如饅頭等；三是早晨喝牛奶時(shí)要同時(shí)吃些饃、米飯、面包、餅干、點(diǎn)心等含淀粉的食物，這樣可使牛奶在人胃中停留時(shí)間較長(zhǎng)，牛奶與胃液能夠充分發(fā)生酶解作用，使蛋白質(zhì)能夠很好的消化吸收。
二、牛奶的注意事項(xiàng)
1、每天最好不要空腹喝牛奶，可在喝牛奶前先吃一些早餐，例如有營(yíng)養(yǎng)的面包、餅干等。
2、牛奶與果汁不能同飲。牛奶中的蛋白質(zhì)80%為酪蛋白，牛奶的酸堿度在4。6以下時(shí)，大量的酪蛋白便會(huì)發(fā)生凝集、沉淀、難以消化吸收，嚴(yán)重者還可能導(dǎo)致消化不良或腹瀉。
3、牛奶最好選用上等的，可以選擇蒙牛、光明、伊利等名牌，并存放好牛奶，預(yù)防細(xì)菌進(jìn)入牛奶，使牛奶發(fā)生變質(zhì)，讓其中的維生素丟失，盡量少喝冰涼的牛奶。
4、建議晚餐減少三分之一食量，把牛奶當(dāng)夜宵，最好在臨睡前2-3小時(shí)喝，有助睡眠質(zhì)量。
5、牛奶剛煮沸時(shí)不要加糖，牛奶含有的賴(lài)氨酸在加熱條件下能與果酸反應(yīng)，生成有毒的果酸基賴(lài)氨酸。因此，煮好的牛奶應(yīng)待稍涼后再加糖飲用。
6、喝牛奶前后1小時(shí)左右，不宜進(jìn)食酸性水果，因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)一旦與果酸相遇，就會(huì)發(fā)生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收。
以上從各個(gè)方面介紹了關(guān)于早餐吃雞蛋加牛奶好嗎這個(gè)問(wèn)題，相信大家也都很清楚了。早餐是一天的黃金之餐，一定要搭配好，既要有營(yíng)養(yǎng)，也要有足夠的熱量維持身體機(jī)能，一夜的消耗，讓身體很是虛弱，如果早餐吃不好的話(huà)，一上午都會(huì)沒(méi)有精神，做工作也會(huì)有些不舒服，同時(shí)也影響腦部的反應(yīng)。
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