高壓鍋?zhàn)隼踝臃浅５暮?jiǎn)單，方法很容易，這里就簡(jiǎn)單的說(shuō)說(shuō)高壓鍋?zhàn)隼拥姆椒?，?jiǎn)單好學(xué)，很快就能學(xué)會(huì)。首先主要是要準(zhǔn)備好栗子，之后用水洗干凈，這個(gè)一般用水沖洗就可以。之后首先要在高壓鍋里面加一點(diǎn)的油，花生油就很好，注意要讓油均勻的覆蓋在高壓鍋的底部，之后將洗好的板栗直接放進(jìn)高壓鍋里，注意不要專門(mén)取出水分，有水更好。
1.栗子洗干凈，用剪刀在頂部剪個(gè)十字口，注意要把栗子皮剪開(kāi)。
2.剪開(kāi)口的栗子放入高壓鍋，再放一勺油，一勺糖，開(kāi)中火，翻炒一下，將手在高壓鍋的上空，感覺(jué)有熱氣的時(shí)候，蓋上高壓鍋蓋，不加閥，用中小火。
3.手持高壓鍋把輕輕晃動(dòng)高壓鍋，使栗子在鍋內(nèi)翻滾，大約晃5秒鐘，停半分鐘，一會(huì)就有栗子的香味飄出，開(kāi)始晃動(dòng)的頻率可以少一些，后期就要晃動(dòng)的頻率高一些，炒至聽(tīng)到有栗子噼啪爆裂的聲音，再繼續(xù)炒一兩分鐘，就好了。
4.趁熱把栗子倒出來(lái)，不要捂在鍋里，最好能盛放在透氣的容器中，否則凝結(jié)水會(huì)影響栗子的口感。
之后把鍋蓋蓋好，注意這些過(guò)程當(dāng)中是不需要放上壓力閥的，就是簡(jiǎn)單的蓋上蓋子，中等火就行。還有如果聽(tīng)到鍋里面有聲音并且鍋里冒氣的時(shí)候就把火關(guān)小，然后搖一下鍋，這樣能夠使得板栗受熱更加的均勻，之后等一會(huì)就能好、
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