土豆是比較常見(jiàn)的一種蔬菜以及糧食，平時(shí)生活當(dāng)中我們都很容易吃得到，但是有一些人會(huì)擔(dān)心總是吃土豆的話，會(huì)影響到自己身材的保持，會(huì)導(dǎo)致自己肥胖，可是這種理解是否正確還是有很多人質(zhì)疑的，那么下面我們就具體去看看，到底吃土豆會(huì)不會(huì)令人發(fā)胖呢?
很多人以為土豆中含淀粉較多，沒(méi)多大營(yíng)養(yǎng)，吃多了還 容易發(fā)胖。其實(shí)，土豆是一種低熱量、低脂肪的食品，每1000克土豆的熱量?jī)H為同量大米或面粉的20%左右，所含脂肪是大米或面粉的7%左右。此外，土豆中所含的蛋白質(zhì)比大豆還好，是最接近動(dòng)物蛋白的一種植物蛋白。近年來(lái)，經(jīng)研究證明，常吃土豆還可以預(yù)防腦中風(fēng)的發(fā)生。 這主要是由于土豆中含有豐富的鉀。
鉀在人體中主要分布在細(xì)胞內(nèi)，有著重要的生理功能，能維持細(xì)胞內(nèi)的滲透壓，參與能量代謝過(guò)程，維持神經(jīng)肌肉正常的興奮性。缺鉀的人則腦血管容易破裂，發(fā)生中風(fēng)。另外，土豆中的粗纖維可以起到潤(rùn)腸通便的作用。便秘者用力憋氣解便時(shí)，會(huì)使血壓突然升高，這也是中風(fēng)的一個(gè)重要誘因。土豆中還含有一種類(lèi)似轉(zhuǎn)換酶的物質(zhì)，具有降壓藥一樣的功效，能使血管舒張、血壓下降。據(jù)印度醫(yī)學(xué)專(zhuān)家研究，一個(gè)人只要堅(jiān)持每星期平均吃上5—6個(gè)土豆，患中風(fēng)的危險(xiǎn)會(huì)下降40%。
對(duì)于減肥的朋友而言，吃土豆吃是比較好的一種方法，因?yàn)橥炼共皇歉邿崃康氖澄?，而且能夠讓人產(chǎn)生飽脹感，所以說(shuō)吃土豆對(duì)幫助自己保持身材,當(dāng)然是比較好的，每一個(gè)減肥的朋友對(duì)這些飲食的常識(shí)問(wèn)題，都有最科學(xué)的了解。
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