菜系及功效:美容菜譜 明目食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味:咸鮮味 工藝:煮
鴿蛋菜心粥的制作材料:
主料:粳米150克,鴿蛋120克
輔料:豬肉(瘦)25克,油菜心20克
調(diào)料:大蔥5克,姜3克,色拉油3克,料酒5克,香油3克,鹽2克,味精1克
教您鴿蛋菜心粥怎么做,如何做鴿蛋菜心粥才好吃
1. 鴿蛋,冷水下鍋,煮熟后,撈出再下入冷水中,剝?nèi)サ捌ぃ磧簟?/p>
2. 豬瘦肉(剁碎)餡加入色拉油、料酒、香油,煸炒至熟。
3. 油菜心洗凈,焯水燙透?jìng)溆谩?/p>
4. 粳米洗凈,用冷水浸泡半小時(shí),瀝干水分后放入鍋中,加入約1200毫升冷水,用旺火慢煮45分鐘。
5. 鹽、味精入鍋拌勻,放入油菜心,撒上蔥末、姜末,即可盛起食用。
小帖士-食物相克:
粳米:唐?孟詵:“粳米不可同馬肉食,發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食,令人卒心痛?!?/p>
清?王盂英:“炒米雖香,性燥助火,非中寒便瀉者忌之。”
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