原料
主料:雞蛋4個(gè)。
配料:花蛤100克。
調(diào)料:鹽,生抽,香油,香菜。
制作
雞蛋打入碗內(nèi)加鹽打散,倒湯盆中?;ǜ蛳磧羯[在蛋液內(nèi),入籠蒸熟,淋生抽,香油撒香菜末。
養(yǎng)生功效
滋陰潤燥,去火明目。
小貼士
花蛤又名文蛤,山東沿海四季盛產(chǎn),譽(yù)稱“天下第一鮮”,中醫(yī)藥評(píng)價(jià)它有滋陰利水、化痰軟堅(jiān)的作用,沿海漁民每當(dāng)肝火旺、眼疾時(shí),食用自療。雞蛋滋陰潤燥,養(yǎng)血安胎。治熱病煩悶、燥咳聲啞、目赤咽痛、胎動(dòng)不安、產(chǎn)后口渴、下痢、燙傷等。
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