現(xiàn)在的人的生活方式中，喝酒已經(jīng)成為不可缺少的飲食方式，雖然我們都知道喝酒傷身，但是應(yīng)酬聚會(huì)不可避免喝酒，那么我們只能通過(guò)酒后吃一些食物來(lái)緩解喝酒危害幫你解酒。如何解酒？酒后吃什么解酒？下面小編給大家盤點(diǎn)了一些解酒菜做法以及告訴你解酒的最快方法，快去學(xué)習(xí)吧。
達(dá)人教你做兩款解酒菜 營(yíng)養(yǎng)又美味
朋友小聚，總喜歡喝上幾杯。有酒有菜，有葷有素，才能有滋有味。選對(duì)解酒菜，才能既喝得盡興，又喝得健康。
解酒好菜：蘆筍
天氣回暖后，新鮮的蘆筍逐步上市。小酌時(shí)，吃點(diǎn)蘆筍回昧無(wú)窮。蘆筍整根都可以用，只要洗一下就行，再切成小段，刀要斜著切，因?yàn)槲兜啦蝗菀讖耐馄B進(jìn)去，所以切面越大，越入味。配菜是香菇和藕。一朵香菇切四瓣或六瓣，藕片可以切得稍微薄一點(diǎn)，將這三樣?xùn)|西在熱水里焯一下，一是可以定色，讓材料的顏色更鮮艷，二是可以減少烹飪時(shí)間。
撈起焯好的蘆筍、藕片和香菇。在鍋里放油，蔥姜爆香后，把材料都倒入鍋中，稍微翻炒一下，最后用雞湯或骨頭湯、味精、鹽、淀粉調(diào)成的汁澆在菜上即可。這個(gè)菜味不是很濃，鮮香清爽，色彩鮮艷。養(yǎng)胃又養(yǎng)眼。
蘆筍既能走進(jìn)普通家庭，又能登上五星級(jí)餐廳。蘆筍里有氨基酸能解酒毒，減輕人體對(duì)酒精的反應(yīng)，保護(hù)肝細(xì)胞。香菇里面的B族維生素比較豐富，能讓酒精在體內(nèi)代謝得快一點(diǎn)。藕含有的碳水化合物比較多，能跟酒精結(jié)合，延長(zhǎng)酒精被人體吸收的時(shí)間。
醒酒飲品：白菜汁
如果事先沒(méi)有備好解酒菜，喝酒的人又興致頗高，喝多了怎么辦？我經(jīng)常看到的做法是沏一大壺濃茶，喝酒后飲茶是很多人習(xí)慣的解酒方式。達(dá)種做法更容易醉酒。我的做法是榨一大瓶白菜汁，每人至少一杯，多多益善，大白菜汁、蘿卜汁一是常用的兩個(gè)解酒飲料。清代醫(yī)書上說(shuō)：“白菜汁，甘溫?zé)o毒，利腸胃，除胸?zé)?，解適渴，利大小便，和中止嗽?！逼鋵?shí)只要是喝酒了，無(wú)論喝多與否，都應(yīng)該喝上500毫升白菜汁，酒精在身體里時(shí)間呆得越長(zhǎng)越傷肝，用藕來(lái)延長(zhǎng)酒精被吸收的時(shí)間，用香菇增加酒精的代謝，用蘆筍保護(hù)肝臟，最后再用白莢汁保護(hù)腸胃，解掉酒毒，這么一來(lái)．能把酒精對(duì)身體的傷害降到最低。
男人不可不知的六大解酒新招
酒的主要成分為乙醇。人們喝酒時(shí)，酒精一般在胃里就會(huì)被血液帶進(jìn)循環(huán)系統(tǒng)。當(dāng)肝臟解酒速度弱于酒精攝入速度的時(shí)候，血液酒精濃度增加，人就會(huì)醉酒。有數(shù)據(jù)表明，血液中乙醇濃度在0.05%-0.1%時(shí)，人開始朦朧、暢快地微醉；而達(dá)到0.3%時(shí)，人就會(huì)口齒不清，步態(tài)蹣跚，這就是我們常說(shuō)的酒醉了；如果達(dá)到了0.7%，人就會(huì)死亡。
酒精在人體的分解代謝有三條途徑：肝臟、皮膚和呼吸系統(tǒng)；其中約95%通過(guò)肝臟的酶系統(tǒng)進(jìn)行氧化代謝。由此可見，醉酒之后，受到乙醇傷害最大的就是肝臟。
肝臟是人體的重要解毒器官，肝臟對(duì)來(lái)自體內(nèi)和體外的許多非營(yíng)養(yǎng)性物質(zhì)如各種藥物、毒物以及體內(nèi)某些代謝產(chǎn)物，具有生物轉(zhuǎn)化作用。通過(guò)新陳代謝將它們徹底分解或以原形排出體外。這種作用也被稱作“解毒功能”。某些毒物經(jīng)過(guò)生物轉(zhuǎn)化，可以轉(zhuǎn)變?yōu)闊o(wú)毒或毒性較小，易于排泄的物質(zhì)。如乙醇在肝內(nèi)氧化為乙醚、乙酸，再氧化為二氧化碳和水。這種類型又稱氧化解毒。如果過(guò)量的攝入酒精，超過(guò)肝臟的解毒能力時(shí)，就會(huì)造成酒精性肝損傷。
解酒僅靠肝臟，其負(fù)擔(dān)太重，有朝一日將難以維持。所以，多種方法解酒，吃一些解酒的食物，可以更好的輔助肝臟解酒，緩解醉酒危機(jī)。
食醋解酒。用食醋燒1碗酸湯，服下。食醋能解酒，主要是由于酒中的乙醇與食醋中的機(jī)酸，隨立腳點(diǎn)消化吸收，在人體的胃腸內(nèi)相遇而起醋化反應(yīng)，降低乙醇濃度，從而減輕了酒精的毒性。
豆腐解酒。飲酒時(shí)宜多以豆腐類菜肴作下酒菜。因?yàn)槎垢械陌腚装彼崾且环N主要的氨基酸，它能解乙醛毒，食后能使之迅速排出。
體恒健養(yǎng)肝片解酒。體恒健養(yǎng)肝片擁有解酒護(hù)肝的兩大衛(wèi)士——微量元素硒和五味子。硒是一種重要的微量元素，能夠起到清除自由基和抗氧化的作用，素有“護(hù)肝衛(wèi)士”之稱。硒能夠加快酒精分解代謝，起到預(yù)防和輔助治療酒精肝的作用。五味子是傳統(tǒng)護(hù)肝中藥，能促進(jìn)肝臟的解毒過(guò)程、保護(hù)肝臟免受毒害，并能再生因?yàn)E用酒精、藥物或肝炎而受損的肝臟組織。
體恒健養(yǎng)肝片對(duì)身體沒(méi)有任何副作用，而且活性高、易吸收、利用率高、見效快，是解酒、防治酒精肝以及其他肝病的最佳產(chǎn)品。
綠豆、紅小豆、黑豆解酒。3種豆各50克，加甘草15克，煮爛，豆、湯一起服下，能提神解酒，減輕酒精中毒。
食鹽解酒。飲酒過(guò)量，胸膜難受。可在白開水里加少許食鹽，喝下去，立刻就能醒酒。
除此以外，還有柑橘皮、白蘿卜、橄欖、梨子等等食物可以有效解酒。
9個(gè)別人不會(huì)告訴你的喝酒秘方
詩(shī)人王爾德說(shuō)：“一杯苦艾酒就等于一輪落日?！焙苊赖木渥?，但其實(shí)，他喝高了！我們倡導(dǎo)像酒神Dionysus那樣微醺，但卻絕不承受宿醉的痛苦，所以，這次我們將從心理暗示法聊到科學(xué)解酒配方，從各國(guó)風(fēng)俗講到民間偏方，收集了醫(yī)生和酒鬼的意見，告訴你N個(gè)別人不會(huì)告訴你的喝大酒秘方。
“喝上一大勺橄欖油，或者戴上紫水晶，在中國(guó)酒場(chǎng)，還流傳著一個(gè)必殺技，在喝酒之前吃一劑必奇，能夠減緩酒精吸收，使人喝不醉?！?/p>
給酒量不好的人 來(lái)一勺橄欖油，最純的！
幾乎所有人都知道不要空腹喝酒，酒鬼和醫(yī)生都推薦的方法是：你可以喝一小勺橄欖油，在胃部形成保護(hù)膜——慕尼黑啤酒節(jié)上很多人都這么做。當(dāng)然，你也可以喝一肚子酸奶或牛奶，或者吃飽再喝，但不要吃油膩的食物或蔬菜沙拉，容易消化的蛋白質(zhì)或者可以吸收酒精的酥松多孔的面包會(huì)是很好的選擇。這樣做酒量會(huì)增長(zhǎng)1.5倍。
給相信科學(xué)的人 維生素C是酒精殺手
不反感保健品的話，酒前服用幾?；蛘吆冉S類的飲料，會(huì)讓酒量變好，但是小心，你也可能因此喝下更多！而更加原生態(tài)的做法是多喝果汁，鮮橙、甘蔗和梨子都有抗氧化作用。
“喝酒的節(jié)奏決定你什么時(shí)候喝醉——像紳士一樣充滿男子氣概卻優(yōu)雅的喝酒方式是，從清淡的喝起，一杯酒一杯水，這樣你最不容易喝醉?！?/p>
給被灌酒喝的人補(bǔ)充水分最重要
我們絕對(duì)不提倡灌酒，但是被灌的時(shí)候，你總需要見招拆招！有的人在社交的時(shí)候經(jīng)常拿糖水假裝茅臺(tái)。如果在酒吧里，你可以點(diǎn)一杯蘇打水加上檸檬，假裝你在喝金湯力。而在酒精過(guò)敏、開車一類的借口也用光之后，每喝下一杯酒，就再喝一杯水，是最靠譜的做法。
給喜歡混酒喝的人 你要避開這些組合！
一定要從酒精低的喝到酒精高的，反過(guò)來(lái)醉的速度是這樣的兩倍！此外，香檳混搭任何烈酒、葡萄酒混搭任何烈酒都是最致命的搭配，最安全的喝法是：忠誠(chéng)地將一類酒喝到底！而另一種危險(xiǎn)的組合是：溫度低的酒（如香檳、啤酒）＋溫度高的酒（如熱清酒）。
“亡羊補(bǔ)牢在酒場(chǎng)上是最受歡迎的，如何對(duì)付宿醉，各路專家會(huì)告訴你：橄欖、酸棗、葛根粉、蜂蜜水、豆腐、梨……并附上各種醫(yī)學(xué)數(shù)據(jù)，而另一種極端則是，像喬伊斯、拜倫、薩略那樣‘以毒攻毒’，沉溺酒鄉(xiāng)?！?/p>
給勇者 美國(guó)特效醒酒秘方
全世界絕無(wú)僅有的美式特效醒酒秘方，只為勇敢者準(zhǔn)備：打開一個(gè)雞蛋（請(qǐng)確保它是有機(jī)產(chǎn)品），去除蛋清留下蛋黃，撒進(jìn)厚厚一層黑胡椒粉，加入番茄醬，再加上有火力的辣椒醬和辣椒油，一口干掉。
給喜歡異國(guó)情調(diào)者 韓國(guó)牛骨湯PK日本拉面
俄國(guó)人對(duì)于醒酒最有天賦。據(jù)說(shuō)克格勃曾研制出一種“U-21”特效醒酒藥，專供艷諜使用。而民間版本是，喝一杯酸黃瓜汁——如果你晚上有酒局，請(qǐng)?zhí)崆霸诩依餃?zhǔn)備些酸黃瓜。而來(lái)一碗日本骨湯拉面、韓國(guó)的牛骨湯也會(huì)是異國(guó)情調(diào)的選擇。
給酒鬼 以毒攻毒
荷蘭人用香檳和黑啤酒對(duì)半混合，認(rèn)為這種口味清淡的雞尾酒是解酒良方；愛爾蘭人則用吉尼斯黑啤酒、檸檬汁與生雞蛋調(diào)制“醒酒湯”；哈謝克在《好兵帥克》里提到的醒酒必殺技——喝核桃白酒，這也是作家本人的必殺技。以上3個(gè)秘方對(duì)于浪漫的、有才華的酒鬼應(yīng)該是適用的，因?yàn)閱桃了?、拜倫、薩略都提倡“以毒攻毒”。
提醒：
人類從開始釀酒那天，就在冥思苦尋各種解酒的秘方。
只需收羅一下不同種族為此付出的不懈努力，馬上會(huì)被人類蓬勃的想象力驚得目瞪口呆：古埃及人吃煮白菜解酒；古羅馬人吃炸金絲雀；亞述人吃燕麥配一種叫“沒(méi)藥”的樹脂；波多黎各人用檸檬涂胳肢窩；南美印第安部落則將喝醉的男人懸在吊床上，讓酒精揮發(fā)；海地人迷信，在頭天喝多的酒瓶塞上扎13根針；韓國(guó)人喝榿木茶；日本人吃香蕉；荷蘭人吃生魚；英國(guó)人喝燕麥粥；挪威人喝濃煉乳；中國(guó)人喝醋、吃生梨；生猛的蒙古人喝一碗漂著醋泡羊眼的番茄汁；斯堪的納維亞人嚼一種叫“天使草”的草根；德國(guó)人喝一種有著“臭腳丫子味兒”的草藥湯。
這些秘方既然能幾百年如一日地伴隨著人類的日常生活，證明它們?cè)谛睦砩虾蜕眢w上，都有些超常不俗的功效。建議在安全無(wú)害、不違反野生動(dòng)物保護(hù)法的情況下，您可以選擇比較喜歡的方子予以嘗試。
總結(jié)：以上盤點(diǎn)的這些解酒菜，營(yíng)養(yǎng)美味又有效，愛喝酒的朋友們，不妨照著做一做試一試，對(duì)身體健康有極大的好處哦。（文章原載于《家庭保健》，刊號(hào)：2012/04，作者：張曄、左小霞，版權(quán)歸作者所有；轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養(yǎng)生堂贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容）
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