冬季上火了怎么辦呢？很多人都有這樣的疑問(wèn)。今天小編為大家揭開(kāi)這個(gè)疑惑，告訴大家上火的原因，給大家推薦一些降火食譜，希望大家在享受美味的同時(shí)還能輕松去火氣，滋潤(rùn)你心肺，快來(lái)學(xué)學(xué)吧。
判斷實(shí)火or虛火
中醫(yī)所說(shuō)的“上火”泛指各種炎癥，特別是頭面部的炎癥，如鼻黏膜、口腔黏膜、眼結(jié)膜、咽部等。雖然都是上火，但有虛實(shí)之分。?
1、“實(shí)火”多是因?yàn)闅夂蛟蛩碌摹?/p>
如氣候突然變化、空氣干燥、沙塵等；其次是因?yàn)轱嬍骋鸬?，如吃火鍋、辛辣食物、過(guò)量飲酒等。一般表現(xiàn)為牙疼、喉痛、口舌生瘡、口渴、便秘等?！皩?shí)火”自然需要清熱瀉火，牛黃類藥物可降實(shí)火。
2、“虛火”一般多因急躁、疲勞過(guò)度等原因引起。
如果感覺(jué)燥熱，或冒虛汗、口干、心煩、失眠、耳鳴、頭暈等，就屬“虛火”?！疤摶稹笔顷庩?yáng)失調(diào)，但不是因?yàn)殛?yáng)氣絕對(duì)過(guò)剩，而是因?yàn)殛幪摱斐闪岁?yáng)盛假象?！疤摶稹眲t應(yīng)該以“養(yǎng)陰”為主，需服用六味地黃丸、麥味地黃丸等養(yǎng)陰潤(rùn)燥的藥物。
3、如果不分“虛實(shí)”，而簡(jiǎn)單地讓“虛火”患者也服用牛黃類藥物來(lái)降火，反而會(huì)使陰虛更甚。
如有些女性的“上火”與月經(jīng)周期密切相關(guān)，一般在月經(jīng)來(lái)臨前就有心煩、失眠、長(zhǎng)痘、生瘡的現(xiàn)象。還有些女性常常手腳冰涼，吃了冷食或是受涼后都會(huì)腹痛腹瀉，看上去像是“受涼”，卻偏偏又口腔潰瘍。這些都是典型的“虛火”表現(xiàn)，需要“養(yǎng)陰”才能真正“敗火”。
據(jù)上火部位判癥狀
1、上焦上火
突出表現(xiàn)為“吃不進(jìn)”，火在心肺，癥狀有口干、口舌生瘡、牙齦腫痛、唇裂、目赤、頭暈、耳鳴及微咳等?？蛇x用上清丸、牛黃上清丸（片）、黃連上清丸（片）、牛黃解毒丸（片）、三黃片等。也可用菊花、金銀花、薄荷、板藍(lán)根、桔梗各10克，甘草、胖大海各6克用沸水泡茶飲用，一日一劑。小兒可選服珠黃散等。
2、中焦火
突出表現(xiàn)為火在脾胃，癥狀為時(shí)而胃火亢盛，食不知飽，時(shí)而呃氣上逆，脘腹脹滿，不思飲食。宜選用梔子金花丸、牛黃清胃丸、清胃黃連丸、清胃散，也可采用三黃湯加白芍煎湯服。小兒宜服七珍丹等。
3、下焦火
突出表現(xiàn)為“拉不出”，炎在肝、腎、膀胱、大小腸等部位，癥狀為大便干結(jié)、小便短少、尿色黃赤、渾濁有味、尿痛、尿道灼熱、小腹脹滿、小便不利；婦女陰部時(shí)癢、白帶增多，甚至帶黃。常用中藥可選三黃片、當(dāng)歸龍薈丸、梔子金花丸、龍膽瀉肝軟膠囊等。也可選用八正散、三金片、復(fù)方石葦片等。
去燥下火5款冬季清潤(rùn)食譜
一、粉葛鯽魚湯
材料：粉葛一個(gè)（1斤多）、胡蘿卜2個(gè)，鯽魚一條（剛好1斤），蜜棗2個(gè)。
做法：
1、鯽魚去鱗去腮去內(nèi)臟洗干凈，瀝干水份備用。
2、粉葛與胡蘿卜去皮，切塊備用。
3、熱油鍋把鯽魚兩面煎至金黃，倒入涼水煲至大滾，用湯料袋裝好鯽魚，與其他材料一起進(jìn)湯煲。
4、大火煲15分鐘后，轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)小時(shí)，放鹽調(diào)味即可。
二、銀耳雪梨瘦肉湯
用料：銀耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個(gè)。
功效：養(yǎng)陰潤(rùn)肺，生津潤(rùn)腸，降火清心。
制作要點(diǎn)：將瘦肉洗凈，沸水略煮后切塊，再與洗凈的銀耳和切塊的雪梨、蜜棗放入燉盅內(nèi)，加水300毫升，隔水燉1小時(shí)即可。
適用人群：咽喉干涸，肺燥干咳或痰帶血絲，心煩不寐，大便干結(jié)等。
三、花旗參水鴨湯
用料：花旗參5克、水鴨120克、生姜1片。
功效：益氣養(yǎng)陰，清虛熱，滋陰養(yǎng)胃，補(bǔ)氣利水。
制作要點(diǎn)：將水鴨去毛剖好切塊略煮，花旗參洗凈切片，加生姜一片，放入燉盅內(nèi)加水250毫升，隔水燉2小時(shí)即可。
適用人群：氣因兩虛，虛熱內(nèi)擾，眠差口干，午后潮熱，盜汗，水腫等癥。
四、沙參玉竹山斑魚湯
用料：沙參10克、玉竹10克、山斑魚100克。
功效：養(yǎng)陰潤(rùn)肺、益胃生津、滋陰清熱。
制作要點(diǎn)：將山斑魚洗凈，切段，再與洗凈的沙參、玉竹放入燉盅內(nèi)加水300毫升，隔水燉2小時(shí)即可。
適用人群：秋燥咳嗽無(wú)痰，聲音嘶啞，口干煩熱，手心熱，口腔多發(fā)性、反復(fù)性潰瘍等陰虛內(nèi)熱者。
五、肉丁炒苦瓜
原料：苦瓜2根、杭椒5根、豬肉50克、鮮姜、料酒、生抽、白胡椒粉、植物油。
做法：
1、把苦瓜、杭椒、鮮姜分別洗凈。
2、杭椒切丁，鮮姜切末。
3、豬肉切片，改刀切成丁。
4、苦瓜順長(zhǎng)軸從中間切成兩半，用勺子把籽和瓤挖出扔掉，切成4厘米長(zhǎng)的條，然后用開(kāi)水焯一下，濾去水分備用。
5、炒鍋內(nèi)燒熱植物油，熗香姜末，然后放入肉丁煸炒，待肉丁變色后，加料酒、生抽、白胡椒粉，同時(shí)放入焯好的苦瓜，翻炒幾下就可以了，不喜歡吃苦瓜的朋友可以這個(gè)時(shí)候加點(diǎn)兒白糖勾個(gè)薄芡。
6、出鍋裝盤。
總結(jié)：看完以上這些，我相信很多上火的朋友都不用愁了，小編推薦的食譜既營(yíng)養(yǎng)又健康，還可以輕松降火，大家不妨一試哦。希望每個(gè)人都能過(guò)一個(gè)輕松舒適的冬季。（作者：Adan，版權(quán)歸作者所有；轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養(yǎng)生堂贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容）
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