中醫(yī)認(rèn)為，夏天出汗多，體能消耗增加，運(yùn)動(dòng)減少，讓人很容易感到乏力、食欲不振等。這個(gè)時(shí)候應(yīng)該補(bǔ)氣血、健脾胃，可以從一日午餐著手。小編和大家一起學(xué)習(xí)適合白領(lǐng)的9款夏季健康午餐。
夏天午飯應(yīng)少而精
夏天，午飯應(yīng)少而精。夏天到了，隨著氣溫的逐漸攀升，許多人食欲越來(lái)越不振。中醫(yī)認(rèn)為，長(zhǎng)夏主脾土，濕熱是當(dāng)令之時(shí)，由于天氣炎熱，出汗比較多，體能消耗自然也增加；而且許多人在此時(shí)喜歡吃冷飲，脾胃虛寒體質(zhì)的人易造成脾胃不和，運(yùn)化失常，也就容易乏力、食欲不振等。
偏陽(yáng)虛
常煲些湯在水果方面，專家建議，偏陽(yáng)虛的人可多吃點(diǎn)熱帶水果，包括芒果、菠蘿、提子、荔枝、枇杷、榴蓮等，對(duì)補(bǔ)充氣血、活絡(luò)經(jīng)脈都有益處。 對(duì)于寒性的水果，如梨等，應(yīng)適當(dāng)少吃或不吃。
專家說(shuō)，一般偏陽(yáng)虛的人都比較胖，冬天怕冷夏天怕熱，自汗多，因此，即便是在夏天，也應(yīng)當(dāng)多喝點(diǎn)熱湯和熱粥，比如蘑菇湯、雞湯、排骨湯、魚(yú)湯等，可吃得偏咸些，這樣避免傷及胃氣。要少吃些生冷油膩的食物，避免傷及脾胃。
偏陰虛
多喝帶果料酸奶如果形體偏瘦，平素食量較少，那么就可能是偏陰虛的體質(zhì)了。專家說(shuō)，偏陰虛的人需要多吃一些滋補(bǔ)的東西。中醫(yī)認(rèn)為，補(bǔ)陰經(jīng)的食物包括牛羊肉、海鮮之類。此外，面食也有滋補(bǔ)真陰的作用。 專家說(shuō)，偏陰虛的人要少吃“上火”的水果，也就是前面所講的熱帶產(chǎn)品，而應(yīng)當(dāng)多吃些西紅柿、西瓜、黃瓜以及帶葉的蔬菜等，達(dá)到人體的平衡。
9種健康午餐食譜
也許你經(jīng)常需要在外吃商務(wù)午餐，那么你的的瘦身飲食計(jì)劃是否會(huì)就此打斷呢？不要著急，看看專家的特別推薦，選對(duì)食物，即使是商務(wù)套餐，也一樣可以幫助你完成瘦身大計(jì)。
推薦午餐食譜1：蝦仁杯套餐
推薦理由：蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚(yú)、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
具體搭配： 1.米飯75克 2.蝦仁色拉：草蝦50克，青椒50克，生菜50克，圣女果50克 3.煮雞蛋1只：50克 4.飯后茶點(diǎn)：酸奶1杯，100克，草莓：50克能量：632千卡蛋白質(zhì)：28克。
推薦午餐食譜2：鰻魚(yú)飯?zhí)撞?/p>
推薦理由：鰻魚(yú)有恢復(fù)疲勞的效果，是因?yàn)樗芯S生素A、B1、B2等主要成分。此外，還有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鈉等多種元素。夏天消耗了體力之后吃些鰻魚(yú)，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，也是合情合理的。
具體搭配： 1.米飯75克 2.鰻魚(yú)：75克，紅椒50克，生菜50克，西蘭花50克 3.炒菠菜：100克，色拉油10克 4.飯后茶點(diǎn)：酸奶1杯，100克，奇異果：50克能量：646千卡蛋白。
推薦午餐食譜3：三明治套餐
推薦理由：三明治制作簡(jiǎn)單、營(yíng)養(yǎng)豐富、攜帶方便，三明治里夾的主要是肉和蔬菜，葷素搭配合理，熱量也不會(huì)太高。玉米是粗糧中的養(yǎng)生佳品，能飽腹并且?guī)椭?/p>
具體搭配： 1. 三明治面包1個(gè)：面包2片50克，方腿肉25克，生菜50克 2. 玉米色拉：鮮玉米1根：100克，番茄50克，雞胸肉50克，沙拉醬少許 3. 飯后茶點(diǎn)：酸奶杏仁杯，酸奶100克，杏仁粒：15克能量：632千卡蛋白質(zhì)：29克。
推薦午餐食譜4：紅燴牛肉飯?zhí)撞?/p>
推薦理由：牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)。氨基酸組成更接近人體，能提高寶寶機(jī)體的抗病能力，并可補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)化筋骨；番茄中含有豐富的維生素C，同時(shí)可提高免疫力。
具體搭配： 1.米飯75克 2.牛肉：100克，番茄50克，胡蘿卜100克，色拉油15克 3.拌酸黃瓜：100克 4.飯后茶點(diǎn)： 桔子1只，100克能量：633千卡蛋白質(zhì)：28克。
推薦午餐食譜5：菜湯面套餐
推薦理由：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)；香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉(zhuǎn)化為維生素D，促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收，并可增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力。油菜心中含有豐富的鈣、鐵和維C，其中所含的維C比大白菜高。另外胡蘿卜素也很豐富。
具體搭配： 1. 香菇菜心湯面：100克，香菇50克，青菜100克 2. 魚(yú)香肉絲：瘦豬肉50克，茭白75克，辣椒干5克，醬油5克，醋5克，白砂糖5克，色拉油15克 3. 飯后茶點(diǎn)：蘋(píng)果100克能量：697千卡蛋白質(zhì)：26克。
推薦午餐食譜6：葡國(guó)雞飯?zhí)撞?/p>
推薦理由：雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
具體搭配： 1.米飯75克 2.雞腿肉100克，蘑菇片50克，洋蔥10克，番茄醬10克，油咖喱10克 3.炒菜心：100克，色拉油：10克 4.飯后茶點(diǎn)：玫瑰花茶1杯能量：635千卡蛋白質(zhì)：27克。
推薦午餐食譜7：蝦仁蛋炒飯?zhí)撞?/p>
推薦理由：雞蛋是蛋白質(zhì)含量最高的食品，還富含維生素B1和維生素B2，也有不少維生素A。蝦仁是低脂肪高蛋白的食品，鈣和微量元素含量也較高。蝦仁雞蛋富含高蛋白、鈣、磷等的營(yíng)養(yǎng)元素，有補(bǔ)腎髓、健脾開(kāi)胃、豐乳的功效。
具體搭配： 1.大米：75克，蝦仁：25克，雞蛋50克，豌豆15克，玉米粒25克 2.炒豆苗：100克，色拉油：10克 3.飯后茶點(diǎn)：銀耳羹，15克，紅棗：15克能量：675千卡蛋白質(zhì)：30克。
推薦午餐食譜8：炒素什錦套餐
推薦理由：素什錦包括多種蔬菜，有很多種做法。無(wú)論蒸煮，清燉，還是燒鹵，煎炸，都風(fēng)味香濃，營(yíng)養(yǎng)豐富。其中含豐富的維生素和礦物質(zhì)，具有平肝補(bǔ)虛，健腦強(qiáng)體的功效。簡(jiǎn)單的清炒也爽脆可口。
具體搭配： 1.米飯75克 2.炒素什錦：青椒50克，花菜50克，黑木耳30克，香菇25克，茭白50克，胡蘿卜25克，白果25克，色拉油10克 3.飯后茶點(diǎn)：豆?jié){200ml，鮮棗：50克，能量：698千卡蛋白質(zhì)：22克。
推薦午餐食譜9：海鮮烏冬面套餐
推薦理由：烏冬面作為日本傳統(tǒng)食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是補(bǔ)充熱量和植物蛋白的重要來(lái)源。
具體搭配： 1. 烏冬面：100克 2. 比目魚(yú)25克，蝦仁15克，鮮貝25克，青菜100克，色拉油10克 3. 拌綠豆芽：50克 4. 飯后茶點(diǎn)： 金桔：100克能量：645千卡蛋白質(zhì)：30克。
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