目錄：
第一章：柿子相關(guān)信息
第二章：2款柿子美食
第三章：療方精選
第四章：吃柿子的注意事項(xiàng)
編者按：我想大家都吃過柿子，它的營養(yǎng)價(jià)值與食療價(jià)值都是很高的。今天小編為大家推薦兩款柿子美食，對(duì)身體也是有很多好處的，其中最突出的就是可以有效地治療咳嗽哦，一起來看看其做法，然后學(xué)一學(xué)吧。
柿子相關(guān)信息
咳嗽是初冬季節(jié)常見的疾病癥狀之一，并且常常伴隨有咳痰情況。中醫(yī)認(rèn)為，柿子味甘，寒，澀，無毒。具有清熱、潤肺、止渴的功效，可以治療熱渴，咳嗽，吐血，口瘡等癥。
《本草綱目》謂：柿子“味甘而氣平，性澀而能收，固有健脾澀腸、治嗽止血”。柿子有助于防治慢性氣管炎、高血壓、動(dòng)脈硬化、痔瘡下血等癥。將柿子榨汁，加牛奶或是米湯服，可治高血壓或有中風(fēng)傾向的病人。
成熟的紅柿是一種平和的滋養(yǎng)劑，能補(bǔ)虛、健胃、潤腸、利肺。將發(fā)澀的柿子炸出汁液，名為柿漆，內(nèi)涵鞣質(zhì)，具有降壓成分，對(duì)高血壓、痔瘡出血均有效。
柿餅是用柿子人工干燥成的餅狀食品，又稱干柿、柿干，可用作點(diǎn)心餡。色灰白，斷面呈金黃半透明較質(zhì)狀、柔軟、甜美，性甘濕無毒、潤心肺、止咳化痰、清熱解渴、健脾澀腸。
食療作用
【性味歸經(jīng)】味甘澀、性寒，無毒。入胃、大腸經(jīng)。
【功用主治】潤肺，澀腸，止血。用于治療吐血，咯血，血淋，腸風(fēng)，痔漏，痢疾。
2款柿子美食
柿餅湯
柿餅2個(gè)，洗凈去核，切碎，和蜂蜜30克一起放于大瓷碗中，加水100毫升，蓋好，隔水蒸熟。早晚各服用1次，趁熱食柿餅喝湯。
適用于喘咳，咳嗽痰稠難咯出。
柿餅粥
粳米100克，加水1000毫升，燒開后，將柿餅4只洗凈，切成小粒加入，小火慢熬至粥將成時(shí)，加入紅糖，熬至糖溶。分2次空腹服用。
適用于咽喉熱痛，咳嗽痰多，老年人吐血，干咳帶血，久痢便血，痔瘡出血，尿血，小兒腹瀉。
柿餅不可以當(dāng)早餐吃，因?yàn)槭溜灢豢煽崭钩?。特別提示：忌與螃蟹同食。空腹時(shí)胃酸濃度較高，此時(shí)食用柿餅，容易罹患胃柿石癥。柿餅水分少，可常年保存。最好放在冰箱冷凍室保存，吃時(shí)取出即可食用。柿餅放在飯上蒸熟食用，可治寒瀉、水瀉。柿餅1～2個(gè)，搗成泥狀，每次10克，開水送服，或蒸熟連食數(shù)日，治反胃嘔吐。
療方精選
1． 治寒瀉、水瀉：柿餅2個(gè)，放飯上蒸熟食。
2． 治高血壓、慢性支氣管炎干咳、咽痛：柿餅3枚（去蒂），清水和冰糖適量，蒸至柿餅綿軟后食用。
3． 治干咳咯血、久痢便血、小便帶血：柿餅3枚去蒂切小塊，大米100克，同煮粥，用冰糖或白糖調(diào)味食用。
4． 治泌尿道感染、血尿：柿餅2枚，燈心草6克，同煮湯，加白砂糖調(diào)味飲用，每日2次。
5． 治小兒百日咳：柿餅1枚，去皮生姜4克，先將柿餅橫切成兩半，生姜切碎夾在柿餅內(nèi)，以文火焙熟，去姜吃柿餅或用柿餅15克，羅漢果1個(gè)，水煎服，每日2-3次。
6． 柿餅三個(gè)焙焦研末，沖開水服下，亦治吐血咳血。
7． 柿餅焙焦研末，每服1.5克，一日三次，開水送服，治消化道潰瘍出血。
8． 柿蒂五個(gè)，燒炭存性研末，用黃酒沖服，治血崩（忌食辣椒、酒等）。
9． 柿餅燒炭存性研末，每次6克，用陳米湯送服，治血淋（尿血）。
10． 柿蒂六個(gè)，水煎服，一日兩次，治呃逆或頑固性呃逆，若加地榆炭15克，同煎服，治痔瘡出血。
11． 柿蒂燒成炭研末，成人每服2克（小兒減半），一日三次，開水送服，治泄瀉腹痛。
12． 柿蒂焙干研末，搽患處，治小兒臍中流水。
13． 鮮柿葉燒炭存性和川椒，共研細(xì)末，搽患處，治瘡。
14． 柿餅粥：柿餅2-3枚去蒂切小塊，大米100克，同煮粥，用冰糖或白糖調(diào)味食用。有健脾潤肺，澀腸止血作用，適用于體虛吐血，干咳咯血，久痢便血，小便帶血，痔瘡下血等出血癥。有胃寒病的老人忌服；忌與螃蟹同食。
15． 冰糖蒸柿餅：柿餅三枚（去蒂），清水和冰糖適量，蒸至柿餅綿軟后食用。有潤肺，化痰，止血作用。適用于高血壓，痔瘡出血，慢性支氣管炎干咳，咽痛等癥。柿子食療方推薦。
16． 燈心柿餅湯：柿餅兩枚，燈心6克，同煮湯，加白糖調(diào)味食用。有清熱止血，利尿通淋作用。適用于尿道炎，膀胱炎，小便黃赤短少，排尿不暢，尿道刺痛，血尿等癥。
17． 柿葉3克，花生衣少許，研末，用溫開水送服，連服兩個(gè)月，治血小板減少性紫癜。
18． 柿餅一兩個(gè)，搗成泥狀，每次10克，開水送服，或蒸熟連食數(shù)日，治反胃嘔吐。脾胃消化功能正常的人適合食用。
19． 每天中等大小1個(gè)（約100克）。高血壓、咳嗽痰多、口干吐血、痔瘡出血、肺癆咳嗽日久不愈等。
20． 棗柿餅：軟紅柿子肉100g，紅棗30g，白面粉200g，植物油少許。紅棗洗凈去核。將柿肉、紅棗碾爛，與面粉混勻，加清水適量，制成小餅。用植物油將小餅烙熟即可?？勺髟纭⑼聿褪秤?，1～2次/周。作用：清熱解毒，生津止渴，潤肺通便，用于輔治肝陰不足導(dǎo)致的耳鳴、耳聾、口苦目眩、食少、倦怠、乏力等癥。
吃柿子的注意事項(xiàng)
忌空腹吃柿子
因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會(huì)在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達(dá)小腸，就會(huì)滯留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但會(huì)愈積愈大。如果胃柿石無法自然被排出，那么就會(huì)造成消化道梗阻，出現(xiàn)上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等癥狀，曾在手術(shù)中發(fā)現(xiàn)大如拳頭的胃柿石。如果胃“有底”的話，就可避免胃柿石的形成。
其它一些禁忌事項(xiàng)
不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃， 中醫(yī)學(xué)中認(rèn)為，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。柿子不能與紅薯、菠菜同食。
柿子含單寧，易與鐵質(zhì)結(jié)合，從而妨礙人體對(duì)食物中鐵質(zhì)的吸收，所以貧血患者應(yīng)少吃為好。服用鐵劑時(shí)不宜吃柿子。柿中鞣酸與鐵結(jié)合成沉淀，可引起胃腸不適， 甚至絞痛，同時(shí)影響鐵劑吸收。
糖尿病人勿食 ：柿子中因含10.8%的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖（蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類），因此吃后很易被吸收，使血糖升高。對(duì)于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動(dòng)力功能低下者，胃大部切除術(shù)后，不宜食柿子。
總結(jié)：看完以上這些，我想很多朋友都知道了柿子的價(jià)值是很高的，那么如果你還在為咳嗽煩惱，不妨試一試這2款美食吧，效果非常好的。當(dāng)然柿子雖然營養(yǎng)價(jià)值很高，但是大家在吃的時(shí)候一定要記住一些禁忌事項(xiàng)，那么這樣吃起來才會(huì)健康，身體才會(huì)強(qiáng)壯起來哦。
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