生活中有很多食物是具有抗癌效果，飲食專家推薦十一種抗癌食物供大家參考。
1、洋蔥和大蒜
洋蔥和大蒜能預(yù)防造成腫瘤生長的基因損傷。大蒜尤其利于預(yù)防結(jié)腸癌，可降低結(jié)腸癌風險70%。大蒜最好生吃，切碎放置10到15分鐘后吃效果最好。
2、卷心菜
在所有蔬菜中，卷心菜所含的抗癌物質(zhì)特別多，可抑制各階段的腫瘤生長。它們能抑制造成腫瘤生長的基因的活性，預(yù)防健康基因受損，降低“膽怯”細胞的生長能力。芽甘藍和椰菜尤其有益健康。丹麥、英國和芬蘭的一些獨立研究顯示，少量椰菜（每天100克）就足以降低前列腺癌和肺癌的風險。芽甘藍還富含鈣、鈉、磷和鐵。
3、番茄
番茄含有一種特殊的抗癌色素，紅甜椒中也有這種色素。無論以何種方式吃番茄都有益健康，吃新鮮番茄、番茄醬、番茄汁甚至是番茄沙司都能起到一定功效。研究發(fā)現(xiàn)，每天喝番茄汁持續(xù)一個月可降低前列腺癌風險達20%。
4、藍莓和樹莓
藍莓很早以前就被人們看作是一種神奇果實。藍莓富含抗氧化劑，可預(yù)防身體的所有細胞受傷，它深藍色的果瓣有助于增進視力和預(yù)防眼疾。藍莓和樹莓含有鞣酸，能“剝奪”疾病營養(yǎng)和存活能力。
5、綠茶
綠茶在抗氧化和抗癌方面是能手。綠茶富含抗癌物質(zhì)茶多酚，茶多酚可抑制腫瘤生長，降低腫瘤形成風險。每天喝5杯綠茶還可降低患乳腺癌風險。據(jù)稱，在綠茶中加入牛奶和任何奶產(chǎn)品會降低它的抗氧化作用。
6、香料
最受歡迎的印度香料咖喱可刺激健康損失，抑制癌癥細胞生長。這要歸功于姜黃，更準確地說是它的芳香成分姜黃色素。日本東北大學(xué)的科學(xué)家對這一發(fā)現(xiàn)感到驚訝，他們決定合成姜黃色素，實驗很成功。他們合成的姜黃色素更具抵抗力，對抗癌癥細胞更有效。不久，這種物質(zhì)可能被用于制作藥物。
7、紅酒
適量飲酒的好處早已得到科學(xué)驗證。英國心臟病專家指出，每天飲少量紅酒可降低心血管疾病和相關(guān)死亡的風險。美國生理學(xué)家相信，與從不喝紅酒的女人相比，經(jīng)常喝紅酒的女人皮膚更富有光澤。18個月前，美國癌癥研究學(xué)會宣布，少量酒精有一定好處。例如，每杯白葡萄酒（假設(shè)每天不超過2杯）可降低肺癌風險2%；而且在化療期間，葡萄酒中的抗氧化劑可預(yù)防健康細胞受到輻射損傷。
8、黑巧克力
黑巧克力富含抗氧化劑，可預(yù)防健康細胞受損形成癌細胞。它的抗氧化劑來自可可豆，這意味著它們的濃度必須最大。要想得到更好的效果，不光要吃苦巧克力或者黑巧克力，而且要吃標有“可可粉含65%或者更多”的巧克力。建議每日攝入劑量為30到40克。
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