可能我們并不知道,吃瘦肉多了對(duì)人體健康也產(chǎn)生危害,若把瘦豬肉作為日常膳食結(jié)構(gòu)中主要的食物來(lái)源,會(huì)增加發(fā)生高血脂、動(dòng)脈粥樣硬化等心血管疾病的危險(xiǎn)。
中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所對(duì)各種動(dòng)物肉的脂肪進(jìn)行了測(cè)定,在《2002年中國(guó)食物成分表》標(biāo)明,以100克重量為例,各種肉類(lèi)的脂肪含量如下:兔肉為2.2克,馬肉為4.6克,牛肉為4.2克,而瘦豬肉為7.9克,若把瘦豬肉作為日常膳食結(jié)構(gòu)中主要的食物來(lái)源過(guò)量食用,也會(huì)增加發(fā)生高血脂、動(dòng)脈粥樣硬化等心血管疾病的危險(xiǎn)。
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