枸杞養(yǎng)生的正確吃法
1、炒菜、做粥的時候放一把。
枸杞富含多種微量元素和維生素，能滋陰，增強免疫力，但只有在堅持食用的情況下，才有藥物價值，偶爾吃一兩次是沒有效果的。
用枸杞泡水喝是最常見的，但枸杞中所含的維生素大多是水溶性的，遇熱容易被破壞。
我推薦把干枸杞稍微泡一下，在炒菜、做粥時，或者是蒸包子、煮水餃時，放一點枸杞作配料就可以了。
2、像普通食物一樣吃。
枸杞之所以對眼睛有好處，是因其富含胡蘿卜素、維生素、鈣、鐵等營養(yǎng)元素，俗稱“明眼子”。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲 癥，常使用枸杞。吃枸杞比較好的方法就是像普通食品一樣入粥飯、羹湯、菜肴里邊，不僅滋補，而且不會上火。不過，枸杞并不適合所有人，那些體質(zhì)虛弱、抵抗 力差的人可多吃點。但因其溫?zé)嵘眢w的效果挺強，一些感冒發(fā)燒、發(fā)炎、腹瀉的人就最好別吃了。此外，枸杞也有“保質(zhì)期”，有酒味的枸杞已經(jīng)變質(zhì)，不能再吃 了。
3、打豆?jié){的時候放一些。
枸杞是個好東西，最近英國人在研究中也發(fā)現(xiàn)了枸杞延緩衰老的功效。很多人都拿枸杞泡水喝，但我一般不這樣做。因為僅僅是簡單浸泡一下，枸杞中的維生 素、胡蘿卜素等很難完全被吸收。我一般在用豆?jié){機打豆?jié){的時候，放上一小把枸杞，這樣就能充分利用枸杞所含的各種營養(yǎng)物質(zhì)和微量元素了。
枸杞子的吃法：
養(yǎng)肝靚湯——杞子雞肝鯇魚片湯
材料：杞子30克、雞肝2副、鯇魚肉200克、粉絲250克、生蔥6條、生姜4片。
制法：杞子洗凈；粉絲浸泡洗凈；雞肝、鯇魚肉洗凈、切薄片。先在鑊內(nèi)放下杞子和清水1500毫升(約6碗水量)，武火煲沸后改文火煲沸15分鐘，加入粉絲、生姜滾后，改武火，加入雞肝、魚片，片刻以熟為度，加入蔥白和適量鹽、油便可。亦湯亦菜，供3-4人用。
養(yǎng)肝枸杞菜---豬肝杞子瘦肉湯
此湯養(yǎng)肝明目、滋補營養(yǎng)日常用此湯佐膳，可補益身體，防止視力早衰，有營養(yǎng)滋潤作用。
材料：枸杞菜十兩、杞子一兩、豬肝三兩、瘦豬肉三兩、雞蛋一只。
主治：補肝明目滋補。
制法：枸杞菜取葉片，枸杞梗捆成一扎，各用水洗凈；杞子用水洗凈；豬肝和豬瘦肉，用水洗凈，切成片狀；雞蛋拂 勻；生姜用水洗凈，去皮，切兩片；將枸杞梗和生姜片放入瓦煲布，加入水，煲至水滾，用中火煲一小時，后取出枸杞梗，放乒瘦豬肉和杞子，先滾片刻，加入雞蛋 漿，并將之拌成蛋花，即可飲用。
枸杞的功效與作用
1、提高機體免疫功能，增強機體適應(yīng)調(diào)節(jié)能力
食用枸杞子可以扶正固本和扶正怯邪，不但增強機體功能，促進健康恢復(fù)，而且能提高機體的抗病能力，抵御病邪的侵害。增強機體對各種有害刺激的適應(yīng)能力。
2、具有抗癌作用
枸杞子對癌細(xì)胞的生成和擴散有明顯的抑制作用，當(dāng)代實驗和臨床應(yīng)用的結(jié)果表明，枸杞葉代茶常飲，能顯著提高和改善老人、體弱多病者和腫瘤病人的免疫功能和生理功能，具有強壯肌體和延緩衰老的作用。對癌癥患者配合化療，有減輕毒副作用，防止白血球減少，調(diào)節(jié)免疫功能等療效。試驗研究發(fā)現(xiàn)：枸杞片中含有的微量元素鍺有明顯抑制癌細(xì)胞的作用，可使癌細(xì)胞完全破裂，抑制率達100%。
3、具有顯著的明目作用
枸杞子尤其擅長明目，所以還俗稱“明眼子”。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常常使用枸杞子。著名方劑祀菊地黃丸，就以枸杞子為主要藥物。民間也習(xí)用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。
4、具有抗疲勞作用
枸杞子能顯著增加肌糖原、肝糖原的貯備量，提高人體活力，有抗疲勞的作用。
5、有增強學(xué)習(xí)記憶功能
枸杞子具有改善大腦的功能，增強人的學(xué)習(xí)記憶能力。
6、可以增強人體的造血功能
枸杞子有明顯促進造血細(xì)胞增殖的作用，可以使白細(xì)胞數(shù)增多，增強人體的造血功能。
7、緩衰老美容肌膚
枸杞全身都是寶，枸杞子富含枸杞蛋白多糖、維生素C、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，能補虛生精，用來入藥或泡茶、泡酒、燉湯，如能經(jīng)常飲用，便可強身健體。枸杞的葉、花、根也是上等的美食補品。枸杞果皮中富含的有效成分之一枸杞多糖(LBP)對骨髓造血功能和各項細(xì)胞免疫指標(biāo)有明顯的增強作用，能明顯提高機體血液、肝和肌組織的超氧化歧化酶(SOD)的活性含量，從而有利于活性氧的清除，延緩衰老和抗疲勞；增加抗體形成細(xì)胞的數(shù)量，提高抗體效果。
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