蘋(píng)果既可治便秘，又可治腹瀉
西方國(guó)家都知道一句諺語(yǔ)：每天一蘋(píng)果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我。由此可見(jiàn)，蘋(píng)果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)被廣為認(rèn)可。
蘋(píng)果治便秘，原理是對(duì)于便秘有效的是蘋(píng)果中的大量食物纖維，食物纖維又包括水溶性和不溶性兩種。
被我們稱(chēng)做果膠的水溶性纖維的持水能力很強(qiáng)悍，可以吸收相當(dāng)于纖維本身重量30倍之多的水分。和瓊脂中的纖維一樣，能夠在在小腸內(nèi)變成魔芋般的黏性物質(zhì)，我們常見(jiàn)的蘋(píng)果醬中稠糊糊的成分就是果膠了。
大量的實(shí)驗(yàn)證明，蘋(píng)果中所含的果膠能增加身體腸內(nèi)的乳酸菌，從而達(dá)到夠清潔腸道的功效。
蘋(píng)果當(dāng)中所含的不溶性的食物纖維包括：纖維素、半纖維素和木素等，能夠達(dá)到便量增加的功效。
吃蘋(píng)果不要削皮
果膠大部分都隱藏在果皮下面。所以帶皮吃蘋(píng)果可以最大限度的攝入果膠。果膠單單是會(huì)增加便量，還可在腹瀉時(shí)吸收水分，讓大便保持一定硬度，緩解腹瀉的癥狀。
所以，便秘時(shí)帶皮吃蘋(píng)果最有效，而腹瀉時(shí)，吃削下來(lái)的蘋(píng)果皮同樣有效果。
吃蘋(píng)果最好連皮一起吃，即使削皮也盡量削薄一些。
可能西方人說(shuō)的一天一個(gè)蘋(píng)果的說(shuō)法有人會(huì)覺(jué)得極端，其實(shí)我們只要常常吃一些蘋(píng)果，效果同樣顯著。
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