魚油的作用：
從小雜魚或魚類加工的廢棄物中提取的脂肪。因富含多不飽和脂肪酸，故能預(yù)防動脈硬化和血栓形成。
1、調(diào)節(jié)血脂，防止血液凝固，預(yù)防腦血栓、腦溢血及中風(fēng)。
2、預(yù)防關(guān)節(jié)炎、緩解痛風(fēng)、哮喘，暫時緩解由關(guān)節(jié)炎引起的腫痛。
3、防老年癡呆癥、營養(yǎng)大腦、改善記憶。
4、改善視力、防治老花眼。Omega3不飽和脂肪酸。
5、降低血脂 、清理血栓、提高記憶力。
6、維護(hù)視網(wǎng)膜、預(yù)防老年癡呆。
功能作用
脂肪酸是組成脂肪的重要成份，它的化學(xué)結(jié)構(gòu)是以碳元素組成的長鏈主體。連接碳與碳之間的結(jié)構(gòu)稱鍵，脂肪酸中碳與碳之間連接均為一個鍵的稱飽和脂肪酸。所有的飽和脂肪酸，在人體內(nèi)都可以自然合成，不需要從食物中特別補充。如果碳與碳之間為雙鍵連接的，則稱不飽和脂肪酸。人體內(nèi)不具備合成不飽和脂肪酸的條件，應(yīng)由食物供給，因此不飽和脂肪酸也被稱作必需脂肪酸。
以食用海洋生物為主的沿海居民中每日從膳食中獲得的EPA和DHA較內(nèi)陸居民為高。在一般內(nèi)陸人群中，體內(nèi)不飽和脂肪酸含量較低。
魚油是魚體內(nèi)的全部油類物質(zhì)的統(tǒng)稱，它包括體油、肝油和腦油。魚油是魚粉加工的副產(chǎn)品，是魚及其廢棄物經(jīng)蒸、壓榨和分離而得到的。魚油的主要成份是：甘油三脂、磷甘油醚、類脂、脂溶性維生素，以及蛋白質(zhì)降解物等。海洋魚類的魚體中均未測出汞、砷、鉛有毒物質(zhì)，而鉀、銅、鋁、鎘等均低于衛(wèi)生允許值，農(nóng)藥殘留量也幾乎等于零，因而用魚及其廢棄物加工所得魚油用作油脂的質(zhì)量是可靠的。
魚油的特殊作用
魚油所含的亞油酸可影響蛋的大小，但對蛋黃中總脂的含油量沒有影響，卻影響到肝臟中脂肪水平及組成。亞油酸是控制肝臟中脂蛋白合成的關(guān)鍵因素，而脂蛋白通過血液轉(zhuǎn)運到達(dá)卵巢中發(fā)育成泡，從而控制蛋的大小，實踐表明，每羽蛋雞食亞油酸2.75克對蛋重明顯增加。此外，在蛋雞飼料中添加魚油，使雞蛋中膽固醇含量減少了20%，使食用此雞蛋的人體內(nèi)血液中的膽固醇含量不會發(fā)生變化，而食用普通雞蛋，膽固醇會增加。
蛋鴨在產(chǎn)蛋高峰期時的產(chǎn)蛋率一般為80%左右，高峰期過后，產(chǎn)蛋率則會降至60%左右，據(jù)報道這種現(xiàn)象與飼料中脂肪、維生素、蛋白質(zhì)及氨基酸營養(yǎng)不足有關(guān)，而魚油恰好彌補了這一點，如果在蛋鴨產(chǎn)蛋高峰期后的日糧中添加2%的魚油，可使產(chǎn)蛋率提高到73%左右，每羽平均增加收益達(dá)到70%。在飼料加工中加入飼料總量3%～5%的魚油可以完善飼料營養(yǎng)，促進(jìn)生物生長，改善水產(chǎn)養(yǎng)殖魚類、畜禽的肉質(zhì)品質(zhì)和防止動物自身脂肪過多。再者，魚油有強烈的魚腥味，具有較強的誘食性。此外，魚油含有大量的脂溶性維生素A和D，能保證畜禽及水產(chǎn)動物對此的要求。
魚油的功效：
1.魚是高熱能物質(zhì)之一，每克脂肪含熱量94卡，是蛋白質(zhì)和碳水化合物的兩倍多，動物對其消化率很高。實踐證明，在鰻魚餌料中添加魚油，總利用率高達(dá)90%以上。動物吸收后，主要是轉(zhuǎn)化為能量供其活動消耗，提高了飼料中的可利用能，減少了作為能源消耗的部分蛋白質(zhì)，達(dá)到了節(jié)約蛋白質(zhì)、提高飼料能量、降低飼料成本、促進(jìn)動物生長發(fā)育的目的。
2.魚油所含的磷脂是動物腦、神經(jīng)組織、骨髓、心、肝、卵和脾中不可缺少的組成部分，同時有助于脂的消化吸收、轉(zhuǎn)運和形成，又是生物膜的重要結(jié)構(gòu)物質(zhì)。
3.魚油除了提供動物必需的n-3長鏈多聚不飽和脂酸外，還作為脂溶性維生素A、D和類胡蘿卜素等的載體促進(jìn)維生素以脂溶性的物質(zhì)吸收利用，動物缺乏必需脂肪酸將引起生長停滯、繁殖機能下降、皮下水腫出血、體色暗淡等疾病。特別是能夠增加日糧中的n-3脂肪酸的含量，而這些脂肪酸能夠降低前列腺素，從而提高了畜體抗體產(chǎn)生水平，節(jié)約畜用抗生素的用量，達(dá)到防病治病的功效。
魚油營養(yǎng)保健注意事項
深海魚油概念為深海魚類體內(nèi)不飽和脂肪的簡稱。魚油是指富含EPA(二十碳五烯酸)、DHA(二十二碳六烯酸)的魚體內(nèi)的油脂。普通魚體內(nèi)含EPA、DHA數(shù)量極微，只有寒冷地區(qū)深海里的魚，如三文魚、沙丁魚等體內(nèi)EPA、DHA含量極高，而且陸地其他動物體內(nèi)幾乎不含EPA、DHA。因此選用深海魚來提練EPA及DHA。
適用人群
1：有血栓，腦溢血或中風(fēng)等患病者。
2：三高(高血壓、高血脂、高膽固醇)人群。
3：視力衰退有老花趨勢者。
5：有心臟病、動脈硬化癥狀的人群。
6：有關(guān)節(jié)炎、通風(fēng)、哮喘的人群。
7：需防治糖尿病合并癥的患者。
注意事項
1 、本品不能代替藥物。
2 、兒童，孕婦及哺乳期婦女
3 、有出血性疾病和出血傾向者禁用。
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