增強(qiáng)機(jī)體抗寒能力的糖漬金桔
原料：
金桔400克、白砂糖80克、冰糖80克、鹽少許、清水適量。
做法：
1、找一大一點(diǎn)的碗，倒入清水，撒入少許鹽，浸泡金桔10分鐘，清洗干凈；
2、清洗后的金桔控干水，取一粒，等寬豎切6-8刀，根據(jù)具體大小來(lái)判斷；
3、切好的金桔，用手指壓癟；
4、所有的金桔切好后，用牙簽一一挑出金桔籽。金桔籽不少，不過(guò)切了口以后比較好剔除；
5、去了籽的金桔碼放在一個(gè)干凈無(wú)水的瓶子里，碼一層金桔，撒一層白砂糖；
6、依次操作碼放所有的金桔，然后蓋緊蓋子，腌制約3天左右。砂糖融化，液體增多；
7、取一口鍋，，放入清水，倒入腌制好的金桔，放入冰糖；
8、大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火慢慢熬制，待鍋中的水慢慢變得粘稠，金桔稍稍比之前的呈現(xiàn)透明狀，即可根據(jù)喜好收汁裝盤。
小貼士：
如果不愛(ài)吃蜜餞甜品的，建議泡果茶，可以生津止渴，飲用后溫暖順氣。
保護(hù)嗓子的好幫手-鹽漬金桔
材料
金桔若干
鹽適量
空玻璃瓶一個(gè)
做法：
先把金桔沖洗干凈后放大碗中，加入清水和1勺鹽，浸泡1小時(shí)。
把準(zhǔn)備裝金桔的瓶子洗凈晾干，一定要做到無(wú)油無(wú)水。
1小時(shí)后，將水倒掉，將金桔晾干或擦干表面水分，注意！金桔表面必須保證是無(wú)水的，否則會(huì)腐爛。
用叉子或牙簽在晾干的金桔表面扎幾個(gè)洞洞，洞可以多戳一些，這樣方便下面的裹鹽。
將扎過(guò)洞洞的金桔在鹽中滾一圈，再碼放入密封罐中，蓋上蓋兒，置陰涼處或冰箱冷藏放置。
在瓶口蒙上一層保鮮膜，再蓋上蓋兒，擰緊。
裝金桔的瓶子一定要是無(wú)水無(wú)油的！
鹽會(huì)漸漸溶解，金桔會(huì)漸漸滲出汁水，腌漬時(shí)間越長(zhǎng)，滲出的汁水越多，金桔的顏色也會(huì)變深，這些是正?，F(xiàn)象。此外，腌漬的時(shí)間越長(zhǎng)，使用起來(lái)的效果越好。
隔一段時(shí)間，來(lái)回晃動(dòng)一下瓶子，使金桔始終保持在鹽的覆蓋下，這樣才不會(huì)變質(zhì)，或者也可以，正著放幾天倒過(guò)來(lái)再放幾天。鹽漬金桔對(duì)感冒引起的咽喉腫痛、咳嗽很有效哦！
喝的時(shí)候，用干凈的筷子或叉子取食，每次用熱水泡上一兩顆即可。
中醫(yī)用金桔治病的一些藥方：
1.治嘔吐：橘皮9克，生姜6克，水煎服。
2.治痢疾：金橘50克，龍眼肉15克，冰糖15克，水煎服。
3.治肋間神經(jīng)痛：橘絡(luò)、當(dāng)歸、紅花各3克，加黃酒與水合煎。
4.治咽炎：金橘適量水煎代茶飲，或用橘葉泡茶飲。
5.治感冒：金橘5枚烤焦用開(kāi)水沖服；亦可用金橘5枚拍破，同生姜用沸水浸泡飲服；還可取鮮橘皮30克，加水及白糖適量，水煎口服。
6.治肺熱咳嗽：與白蘿卜絞汁口服。
7.治肺寒咳嗽：金橘5枚拍破，同生姜用沸水浸泡飲服。
8.治乳腺炎：橘皮30克，連翹、柴胡各10克，銀花5克，甘草5克，水煎服。
9.治疝氣、睪丸腫痛：金橘核15克，微炒，黃酒煎服，并用橘核適量，研末，酒調(diào)，敷患處。
總結(jié)：上面關(guān)于金桔的不同吃法你都學(xué)會(huì)了嗎-它的不同功效你也了解了嗎-還有一些中醫(yī)用金桔治病的藥方要記住哦！以備以后不時(shí)之需！
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