炎熱夏季,吃肉不僅讓人覺得有些油膩,還容易上火。因此,吃時更講究方法。夏天不能“大魚大肉”,而是應該“小魚小肉”——吃的量要少,制作要精細,切成肉末、肉絲、肉片等,比肉塊更容易消化。
首選涼性肉。中醫(yī)講究“熱者寒之,寒者熱之”。夏天首選性質(zhì)偏涼,或性平的肉。鴨肉性涼,具有健脾益氣,滋陰養(yǎng)胃,利水消腫的功效。鴨的品種選擇也有講究,北京烤鴨好吃,可它的脂肪含量高達40%,太油膩,夏天不宜食用。
最好選用比較瘦的湖鴨、青頭鴨(頭上的羽毛是青綠色的),一來油少,二來利水化濕作用強。
兔肉性涼,具有健脾補中,涼血解毒的功效,也適合夏天食用。
Copyright ? 2004-2025 健康一線-健康視頻網(wǎng)(vodjk.com)All rights reserved.