中醫(yī)認為醋與食物配伍、浸泡能激活醋和食物的有效成分,更能發(fā)揮醋的養(yǎng)身保健作用,就像中醫(yī)單方和復方的區(qū)別,醋本身就有軟化血管作用,與食物配伍形成復方效果更佳。醋加黃豆,它們的功效強大到你根本無法想象。今天小編這就給你分享它的神奇功效。
醋泡黃豆的功效:
1、醋的保健功能日益受到重視,現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),醋含有豐富的營養(yǎng)物質,經常飲用醋泡豆可軟化血管、降脂降壓、防止動脈硬化、治療糖尿??;醋泡豆還有減肥、健身、美容、殺菌、抗癌等獨特作用。目前成為風靡世界的保健佳品。
2、醋泡豆經國家權威部門驗證核準,降脂(甘油三脂)保健功效顯著,除此之外還具有增進食欲、幫助消化、疏肝利膽、補虛明目、強腎健脾、調脂降壓、軟化血管、活血潤膚、美容減肥、醒酒護肝等多種輔助功效。
醋泡黃豆的營養(yǎng)價值:
醋含有氨基酸、糖類、維生素、無機鹽及醇類,對人體新陳代謝大有好處。黃豆含有豐富的蛋白質、維生素和微量元素。常食醋泡黃豆不但可使皮膚細嫩光滑,皺紋減少,色素變淡。而且還有抗衰延壽之功效。醋豆含有磷脂及多種氨基酸,能促進皮膚細胞的新陳代謝,對減褪面部色素沉著有效。
醋泡黃豆所需材料:
黃豆,2年陳釀米醋,玻璃廣口瓶
醋泡黃豆的做法:
1.將黃豆洗凈,瀝干水分待用
2.鍋燒至6成熱
3.用小火,放入黃豆,翻炒30分鐘
4.當黃豆表皮開裂,起鍋,放入不銹鋼盆子,放涼
5.將黃豆裝入玻璃瓶中,準備米醋
6.將米醋倒入玻璃瓶中,蓋上蓋子,放置一星期,開蓋可食用。
注意事項:
1、最好是2年以上的米醋
2、醋泡黃豆要用玻璃容器
3、低血壓不要吃,正常人少吃
4、子宮肌瘤、乳腺癌患者忌食
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