導(dǎo)語：大家是否吃過紅小豆呢？有人了解過紅小豆的營養(yǎng)價值嗎？紅小豆又名赤豆、赤小豆、紅赤豆、小豆。紅小豆富含淀粉，因此又被人們稱為“飯豆”。李時珍稱紅小豆為“心之谷”，其功用為“生津液，利小便，消脹，除腫，上吐”，并治“下痢、解酒毒，除寒熱痛腫，排膿散血，而通乳汁……”。下面還是讓我們和小編一起來了解一下紅小豆的營養(yǎng)價值吧。
紅小豆的營養(yǎng)是什么 有什么營養(yǎng)價值
紅小豆含多種營養(yǎng)成分，每100克紅小豆中含蛋白質(zhì)21.7克、脂肪0.8克、碳水化合物60.7克，鈣76 毫克、磷386毫克、鐵4.5毫克、硫胺素0.43毫克，核黃素0.16毫克、煙酸2.1毫克。
1、補(bǔ)血養(yǎng)血
紅小豆富含鐵質(zhì)，具有補(bǔ)血、促進(jìn)血液循環(huán)、增加體力、增強(qiáng)抵抗力的功效，是貧血者的理想食物。不敢吃豬肝的貧血患者，可以吃紅小豆來補(bǔ)血。古代女性在生育前，要喝清血的紅豆湯或紅豆做的粉絲、粉皮，生育過后，一定用紅小豆來補(bǔ)血。
2、健脾益胃
紅小豆含有較多的皂角素，可刺激腸道蠕動，促進(jìn)其消化吸收的功能。紅小豆的膳食纖維含量也相當(dāng)豐富，能有效刺激腸胃蠕動，可有效預(yù)防和改善便秘，促使排便的順暢。
3、清熱解毒
紅小豆具有清熱解毒、散惡血的作用。紅小豆有很強(qiáng)的抑菌作用，可用于輔助治療瘡毒等癥。另外通乳也是紅小豆的功效與作用之一。紅小豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母宜多吃紅小豆，可促進(jìn)乳汁分泌。
結(jié)語：紅小豆蛋白質(zhì)中賴氨酸含量較高，宜與谷類食品混合成豆飯或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕點原料。
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