給腸胃做個(gè)SPA。

　　你想過嗎，每天，和美味一起被你吞下去的，還有壓力，廢物，油膩，污染，它們從食物進(jìn)入腸道，從肺泡進(jìn)入血液，從大腦傳到內(nèi)分泌系統(tǒng)，讓女性體內(nèi)毒素堆積、面色晦暗、脂肪堆積、提前衰老。

　　如何對(duì)應(yīng)這一切？讓我們?cè)俅吻笾谔烊皇澄锏亩骰莅?，給腸胃做個(gè)SPA。合理的膳食可以幫助減少腸道內(nèi)脂肪類物質(zhì)的吸收，從而減少肥胖的風(fēng)險(xiǎn)；還能幫助各種廢物的排除，從而令皮膚清潔爽滑；也能幫助人體調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能，讓衰老細(xì)胞快被清除干凈?？纯聪旅孢@些清爽營養(yǎng)美食，是不是正合你疲憊的胃口？

　　五彩牛肉絲

　　原料：牛肉、青椒、胡蘿卜、牛蒡、香蔥、姜

　　調(diào)料：鹽、味精、胡椒粉、醬油、淀粉、色拉油

　　做法：

　　1、青椒、胡蘿卜、牛蒡洗凈、切絲。

　　2、牛肉切絲，用鹽、味精、淀粉腌制10分鐘，放入溫油中滑一下。

　　3、鍋內(nèi)放油，下入蔥段、姜片炒香，放入其他原料一起翻炒，調(diào)味后勾芡，即成。

　　專家解析：

　　青椒在蔬菜當(dāng)中含維生素C最多，而維生素C可以減輕重金屬和苯類物質(zhì)的毒害，也能提高人體抵抗力。牛蒡是蔬菜中纖維含量最高的品種，對(duì)于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)效果極佳。膳食纖維可能減少鐵、鋅等礦物質(zhì)的吸收，而牛肉富含鐵、鋅等微量元素，對(duì)于保障夏季營養(yǎng)供應(yīng)具有很好的作用。

　　貼心叮嚀：這道菜適合炒食，其中加入適量油脂，可以幫助胡蘿卜素吸收并改善牛蒡的口感。

　　雙筍燴香菇

　　原料：蘆筍、香菇、玉米筍、姜

　　調(diào)料：鹽、味精、胡椒粉、淀粉、色拉油

　　做法：

　　1、蘆筍切段，和其他原料一起用沸水焯一下。

　　2、鍋內(nèi)放油，下入姜片炒香，放入全部原料，調(diào)味后翻炒，勾芡，即成。

　　專家解析：

　　蘆筍中豐富的纖維素可有效促進(jìn)腸道廢物排出。玉米筍當(dāng)中含有豐富的木聚糖和阿拉伯聚糖，不僅能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，還能包裹結(jié)合食物中的污染物質(zhì)，從腸道排出。加上香菇中含有提高免疫力的真菌多糖，這道菜堪稱食品中可溶性膳食纖維、不溶性膳食纖維、活性多糖類的大聚會(huì)，可以有效提高人體的抗污染和抗病能力。

　　貼心叮嚀：

　　香菇不要反復(fù)洗泡，洗凈后用少量水發(fā)開即可，以免損失其中寶貴的真菌多糖。

　　松仁大麥糯米粥

　　原料：糯米、松子仁、大麥米、枸杞子

　　調(diào)料：白糖

　　做法：

　　1、糯米和大麥米加適量水和少量白糖煮至7成熟。

　　2、在粥里加入松子仁和枸杞子，小火將粥煮熟，即可。

　　專家解析：

　　松仁含有豐富的必需脂肪酸和維生素E，既補(bǔ)虛，也有潤肺和滑腸的功效，是傳統(tǒng)的養(yǎng)顏食品。大麥米當(dāng)中不僅富含纖維素和半纖維素，可以與重金屬類物質(zhì)結(jié)合，還能促進(jìn)食物當(dāng)中的污染物質(zhì)排出。糯米也具有一定的滋補(bǔ)作用，其粘糯感可以彌補(bǔ)大麥帶來的粗糙口感。三者的搭配兼滋補(bǔ)身體、養(yǎng)顏潤膚、預(yù)防便秘、排除污染于一身，若添加少量枸杞，色彩更加悅?cè)恕?/p>

　　貼心叮嚀：

　　松仁需要早些加入，其油脂和米粒結(jié)合，可以改善粥的香氣。如沒有糯米，可以用粳米代替。

　　海帶魔芋南瓜燉排骨

　　原料：排骨、海帶、魔芋、南瓜

　　調(diào)料：鹽、味精

　　做法：

　　1、海帶洗凈、切絲，南瓜、魔芋切成菱形塊待用。

　　2、排骨用水煮開，撈起放入砂鍋。

　　3、將排骨燉至7成熟，下入全部原料，調(diào)味后小火煨10分鐘，即可。

　　專家解析：

　　海帶富含海藻膠，是優(yōu)秀的抗污染和抗衰老食品。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，它可以與食品中的致癌物質(zhì)結(jié)合，將它們帶出體外。同時(shí)海帶還是首屈一指的堿性食品，可以中和血液中的酸性物質(zhì)，保持人體的酸堿平衡。魔芋與海帶有類似的功效，并能有效降低血脂和血糖。南瓜則具有降血糖和預(yù)防便秘的作用。這三種食品和排骨一同烹調(diào)，可以吸收肉類中的脂肪和膽固醇，在補(bǔ)充營養(yǎng)的同時(shí)保持皮膚清爽，腸道通暢。

　　貼心叮嚀：

　　海帶、魔芋和南瓜的數(shù)量要明顯多于排骨的分量方能起到最佳效果。

　　木耳萵筍拌雞絲

　　原料：雞胸肉、木耳、萵筍、青椒、紅椒

　　調(diào)料：鹽、味精、香油

　　做法：

　　1、雞胸肉切絲，用沸水焯熟。

　　2、萵筍、木耳、青椒、紅椒切絲，用開水稍燙一下。

　　3、將全部原料用鹽、味精拌勻，淋少許香油，即可。

　　專家解析：

　　木耳富含可溶性膳食纖維，是著名的潤肺清污食品，可促進(jìn)呼吸道灰塵污染的排出，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，還能與膽固醇有效結(jié)合而預(yù)防高血脂。萵筍則是預(yù)防便秘的蔬菜之一，對(duì)于體熱者還有涼血作用。用這兩種蔬菜與高蛋白、低脂肪的雞絲相配，用涼拌的方法制作，既好吃又清爽，能充分發(fā)揮營養(yǎng)、排污、減肥的三重功效。

　　叮嚀：注意選擇優(yōu)質(zhì)無污染的木耳。同時(shí)注意涼拌時(shí)不要放過多油脂。

　　菠菜鴨血豆腐湯

　　原料：鴨血、豆腐、菠菜、枸杞子

　　調(diào)料：鹽、味精、胡椒粉、高湯

　　做法：

　　1、菠菜洗凈、切段，鴨血、豆腐切片，待用。

　　2、砂鍋內(nèi)放適量高湯，下入鴨血、豆腐、枸杞子燉煮，將熟時(shí)，放入菠菜，調(diào)味后再煮片刻，即成。

　　專家解析：

　　菠菜營養(yǎng)價(jià)值很高，可預(yù)防便秘，水焯后加芝麻油調(diào)配便有較好的作用。但是對(duì)于一些腸胃虛弱、身體瘦弱的人來說，單吃菠菜并不能獲得良好效果。鴨血是鐵含量最豐富的食物，蛋白質(zhì)含量高，而且具有清潔血液的強(qiáng)大能力，與菠菜搭配，則可增強(qiáng)其營養(yǎng)和保健效果。豆腐富含鈣和蛋白質(zhì)，也具有清火作用。三者配合既能提供充足的營養(yǎng)物質(zhì)，又能幫助人體排除污染，熱量低而口感好，堪稱經(jīng)典保健菜肴。

貼心叮嚀：菠菜最好在沸水中先焯1分鐘，除去其中的草酸，再放在湯里與蛋白質(zhì)食品同煮。