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結核性胸膜炎吃什么食物營養(yǎng) 杜鵑貴州醫(yī)科大學附屬醫(yī)院

　　導語：菜籽油的營養(yǎng)價值有哪些呢？菜籽油其實就是我們大家俗稱的菜油，它又叫做油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出來的一種食用油。菜籽油的色澤一般為金黃或者棕黃，會有一定的刺激性味道，民間叫作青氣味。那么你知道菜籽油對人有哪些好處呢？下面就讓小編為大家詳細的解答一下吧。

　　菜籽油的營養(yǎng)價值

　　菜籽油作為一種健康的實用油，能起到軟化血管，延緩衰老，久吃不胖的神奇效果。菜籽油的營養(yǎng)價值可不僅僅局限于此，因為菜籽油還不含膽固醇，所以對肝不好的人和脂肪代謝比較困難的肥胖病人是最好的福音，而人體對菜籽油的吸收率可以高達百分之九十九，所以在用油的時候也要適量，不要放太多哦。

　　不同種類的菜籽油營養(yǎng)價值相差太大，市面上我們經(jīng)?？匆姷牟俗延陀械氖亲厣模械氖潜容^透明的，為什么會這樣呢？其實國家把菜籽油分為了幾個等級，市面上我們一般看見的棕色菜籽油是屬于三級油，也就是說只經(jīng)過簡單的有害物質的去除過程，把菜籽油的營養(yǎng)價值原風原味的保留了下來。

　　而比較透明的菜籽油，也叫色拉油，是一級油，這種菜籽油經(jīng)過高度提純，已經(jīng)脫色，油的純度高達百分之九十九，一級菜籽油雖然雜質去除得比較徹底，但是也去除了菜籽油應有的營養(yǎng)價值，所以在選擇菜籽油的時候，我們應該根據(jù)自己的具體需要，來選擇適合自己的菜籽油，比如炒菜我們一般就會選擇三級油，而拌面則采用一級油。

　　功效：人體對菜籽油的吸收率很高，可達69%，因此它所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素E等營養(yǎng)成分能很好地被機體吸收，具有一定的軟化血管、延緩衰之的功效。由于榨油的原料是植物的種實，一股會含有一定的種子磷脂，對血管、神經(jīng)、人腦的發(fā)育十分重要。菜籽油的膽固醇很少或幾乎不含，所以怕膽固醇的人可以放心食用。

　　適合人群：一般人皆能食用。

　　適用量：每天40克。

溫馨提示：油脂有一定的保質期，放置時間太久的油不要食用。因為有一些青氣味，所以不適合直接用于涼拌菜。高溫加熱屑的油應避免反復使用。由干菜籽油中缺少油酸等人體所必需的脂肪酸，且構成也不平衡，營養(yǎng)價值要略低于一般植物油，因此在有條件的情況下以少食用菜籽油為宜。菜籽油是一種芥酸含量特別高的油，是否會引起心肌脂肪沉積和使心臟受損目前尚有爭議，有冠心病、高血壓的患者還是應當注意少吃。