但很多消費者都一樣被蒙在鼓里，他們同樣也想不到：看似新鮮的“鮮榨果汁”其實很多都不是新鮮的。甚至是用多種添加劑勾兌而成，其中就有大量糖尿病人最不宜飲食的葡萄糖、淀粉等原料。

　　這些價格不菲的所謂“鮮榨果汁”，到底是怎樣炮制而成的？近日，本報記者在省城市場進(jìn)行了調(diào)查。

　　鮮榨果汁里兌了好些添加物

　　在省城新建路一家美食城內(nèi)，向服務(wù)員點了一杯木瓜汁后，記者走進(jìn)了設(shè)在吧臺的鮮榨果汁操作區(qū)。只見服務(wù)員將事先切好的幾片木瓜片放進(jìn)了榨汁機，倒入部分礦泉水，隨后拎起一個裝有紅色液體的塑料壺向內(nèi)倒入部分紅色液體，打開榨汁機開始榨汁。很快，一杯色澤鮮艷誘人的木瓜汁就被服務(wù)員端上了桌，這杯木瓜汁在這家酒店的標(biāo)價為28元。

　　服務(wù)員加入的紅色液體到底是什么呢？與記者一同前往的太原市質(zhì)檢局稽查分局的工作人員當(dāng)即開始檢查。

　　不少酒店都在進(jìn)購濃縮汁、添加劑

　　在調(diào)查過程中，一家酒店的負(fù)責(zé)人告訴記者，他們的果汁業(yè)務(wù)是外包的，由省城一家專門經(jīng)營果汁濃縮汁、濃漿的公司承包。省城像這樣的經(jīng)營公司還有很多，經(jīng)營此種業(yè)務(wù)的酒店更是無法統(tǒng)計。

　　記者對省城銷售調(diào)味品及食品原料相對比較集中的五龍口海鮮市場進(jìn)行了調(diào)查采訪，發(fā)現(xiàn)在許多調(diào)味品銷售店內(nèi)都可以買到這種所謂的果汁濃縮汁、濃漿，甚至還有各種白色粉末狀的添加劑，價格每瓶8到20元不等。這些添加劑大都包裝簡陋，只是在外包裝上張貼標(biāo)明是何種水果的標(biāo)簽，有的甚至連QS標(biāo)簽都沒有。

　　記者以酒店采購人員的身份進(jìn)入一家調(diào)味品經(jīng)銷店，店內(nèi)除了各種調(diào)味品外，還有大量的果汁濃縮汁。記者借討價還價的機會與店內(nèi)一位業(yè)務(wù)員攀談得知，省城至少有三成酒店從她家進(jìn)貨，大都購買這些果汁濃縮汁，而她家在五龍口算不上是大的經(jīng)營店，也就是說省城購買并銷售勾兌果汁的酒店很多。同時她告訴記者，如果想要購買更便宜的添加劑，還可以到不遠(yuǎn)處一家銷售“化工”食物原料的店去問一下，在她的指點下，記者在路邊共找到了“義利”“嘉南”等多家銷售食品添加劑的商鋪，大都銷售各種檔次的果汁濃縮汁、濃漿。在其中一家商店，記者購買到了包裝、質(zhì)量都比較低劣的粉末狀添加劑，每袋售價只有8元，據(jù)這家店的老板介紹，一袋添加劑可制作上百杯果汁，省城許多中檔酒店都在使用。

　　果汁須多純 欠缺行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

　　采訪過程中，記者隨即在酒店對部分顧客進(jìn)行了采訪，大部分消費者對“鮮榨果汁”的騙人內(nèi)幕表示毫不知情，但聽說酒店的此種行為后都非常氣憤。

　　市民趙女士在接受記者采訪時表示，酒店的鮮榨果汁賣得都比較貴，大家都以為肯定是用新鮮水果制作的。但沒想到這中間會有這么多不明不白的添加物。

　　那么，酒店“鮮榨果汁”行為對消費者會構(gòu)成哪些危害呢？

　　太原市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局食品處的王紅英處長在接受記者采訪時說，這些所謂的鮮榨果汁中添加的添加物，大都含有食用色素、食用香精等配料，因為品種不同、配料不同，其食用后到底有沒有危害目前不能下定論，各酒店都是從生產(chǎn)廠家購買的混配產(chǎn)品，而廠家自身可能也不知道這里面到底含有什么成分？含多少？對消費者身體的危害程度就更是一個未知數(shù)了。但即使是生產(chǎn)廠家按照有關(guān)國家食品添加劑的標(biāo)準(zhǔn)來制作這些食品添加劑，這些果汁與真正的鮮榨果汁比較起來，還是有很大差別的，酒店這一行為無疑是在欺詐消費者。

　　省質(zhì)監(jiān)局稽查分局的耿隊長表示，目前經(jīng)營鮮榨果汁的各種添加劑已經(jīng)形成一個產(chǎn)業(yè)鏈條，省城有許多批發(fā)商、銷售點都在經(jīng)營這些產(chǎn)品。正因為它在酒店銷售過程中所形成的特有的作用（色澤、味道、粘稠度等），在一定程度上它還會有很大的市場份額。目前急需要一個比較詳細(xì)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來對這個市場進(jìn)行規(guī)范，比如：酒店鮮榨果汁到底能不能添加添加劑？如果能？添加多少？果汁中果肉、水和添加劑的比例應(yīng)該在什么范圍內(nèi)？

　　從鮮榨果汁操作區(qū)的柜子中，工作人員竟然發(fā)現(xiàn)了十幾個塑料壺，其中裝有各種顏色的液體。上面分別標(biāo)示著木瓜濃縮汁、芒果濃縮汁、西瓜濃縮汁等，記者在現(xiàn)場查看了一下：這各種水果的濃縮汁應(yīng)有盡有。仔細(xì)查看貼在這些塑料壺上的標(biāo)簽，它們大都是產(chǎn)自廣東地區(qū)，這些添加物大都含有糖精鈉、山梨酸鉀、食用色素、誘惑紅等物品。

　　隨后，記者又在幾家酒店進(jìn)行了明察暗訪，發(fā)現(xiàn)這些酒店所謂的鮮榨木瓜汁、橙汁、玉米汁做法都大同小異，幾乎全都放置了添加物。

　　顧客口感差商家賺暴利

　　在某新東江海鮮大酒樓，記者一行點了兩杯橙汁和一杯玉米汁。喝了幾口后，記者以口味不純正為由向酒店服務(wù)員質(zhì)疑：果汁到底用什么做成？服務(wù)員肯定地表示全部由新鮮水果榨成。

　　隨后記者又點了一杯橙汁，隨后暗中發(fā)現(xiàn)，一名工作人員正在將一瓶鮮橙濃漿倒入榨汁機內(nèi)。

　　發(fā)現(xiàn)這一情況后，記者與稽查人員迅速亮明身份向酒店負(fù)責(zé)人了解情況，酒店負(fù)責(zé)人告訴記者，按照他們的規(guī)定，鮮榨橙汁至少需要用7斤鮮橙才能榨出一扎，而一扎橙汁一般可以倒5杯左右，也就是說至少需要三個鮮橙才可以榨出一杯橙汁。按照記者的要求，工作人員又用三個鮮橙榨了一杯鮮橙汁。把工作人員剛剛榨的這杯真正的鮮橙汁與記者先前點的兩杯橙汁一一比較。第一杯鮮橙汁只在果汁的最上層漂了薄薄的一層果肉，而第二杯杯子里漂著的果肉又稍微多一些，而與前兩杯相比，工作人員剛剛榨的鮮橙汁則上下均勻全部都漂浮著果肉。記者發(fā)現(xiàn)，沒有勾兌橙汁濃漿的橙汁，散發(fā)的鮮橙味道柔和純正，而勾兌了果汁濃漿的果汁，雖然散發(fā)的也是鮮橙味，但氣味刺鼻，此外，記者還了解到，為增強玉米汁的黏稠度，里面添加了一種名為吉士粉的添加物。

　　記者粗略算了一下，該酒店一扎鮮橙汁的標(biāo)價為150元，也就是說每杯的賣價為30元左右。按照每個鮮橙一元的價格計算，每杯的鮮橙成本價在3元左右。

　　鮮橙濃漿在批發(fā)市場每瓶售價為15元左右，按每瓶濃漿制作30杯果汁計算，每杯鮮橙果汁的濃漿成本大約為0.5元，如加入鮮橙濃漿，每杯鮮榨橙汁的利潤會超過27元。這還只是蘋果、梨、橙子等在省城太原很容易就能買到的水果，如果換成奇異水果，一杯能賣到50多元，利潤更高。

知情人士告訴記者，因為在市場上購買的水果成熟程度不同，所以榨汁時的口味和顏色也會受到一定的影響。如果在制作果汁時加入這些添加劑，其中間的食用色素、食用香精不但能保證果汁的色澤、味道，而且其含有的增稠劑、食用膠等成分，能很好的保證果汁的濃稠度，可以用很少的水果“制造”出色澤誘人的果汁來。