每年的三四月份,是野菜盛產(chǎn)的時(shí)候,專家介紹,適當(dāng)?shù)亩喑砸稽c(diǎn)野菜,對(duì)身體有很好的保健作用。但不同野菜的保健功能大不一樣,所以購(gòu)買時(shí),一定要挑選適合自己的品種。
馬齒菜p長(zhǎng)壽菜,它的藥用功能是清熱解毒,涼血止血,能治糖尿病。它的吃法有很多種,焯過(guò)之后炒食p涼拌p做餡都可以。
婆婆丁,它的主要功能是清熱解毒,消腫和利尿,對(duì)肝有好處。它焯過(guò)后生吃、炒食或做湯都可以,比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉絲;還能配著綠茶p甘草p蜂蜜等,調(diào)成一杯能夠清熱解毒、消腫的婆婆丁綠茶。
苦菜、消腫排膿、化淤解毒、涼血止血,可抑制白血病。比較常見(jiàn)的吃法有蒜茸拌苦菜、醬拌苦菜、苦菜燒豬肝等。
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