豆類(lèi)食品因?yàn)槠錉I(yíng)養(yǎng)豐富，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、大量的不飽和脂肪酸、大豆異黃酮以及多種微量元素、維生素等等，而成為大眾餐桌上的美食，也成了很多人理想的養(yǎng)生保健食品。豆類(lèi)食物雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但并不是每個(gè)人都可以享受，有些人要盡量少吃或不吃豆制品，否則輕則不利于健康，重則危及生命。
1.月經(jīng)中的女人
對(duì)于痛經(jīng)的女性也應(yīng)少吃豆類(lèi)食品。因?yàn)槎诡?lèi)中的類(lèi)雌激素會(huì)導(dǎo)致血管加壓素增高，血管加壓素會(huì)導(dǎo)致痛經(jīng)。所以像黃豆富含類(lèi)雌激素的食物要少吃或者不吃，以免加重痛經(jīng)
2.青春期的女孩
由于大豆及豆制品內(nèi)含有大豆異黃酮，而大豆異黃酮是一種植物雌激素。對(duì)于發(fā)育期的女孩，大量服用豆制品，植物雌激素會(huì)擾亂女孩正常的生長(zhǎng)發(fā)育，最直接的后果是促進(jìn)性早熟，而早熟如未及時(shí)發(fā)現(xiàn)、及時(shí)干預(yù)，會(huì)使孩子骨齡提前，骨齡提早愈合則是導(dǎo)致青少年身材矮小的主要原因之一。
3.有子宮肌瘤的女性
女性的子宮肌瘤與高雌激素水平的長(zhǎng)期刺激，有著密切的聯(lián)系，子宮肌瘤是雌激素依賴(lài)性腫瘤，而豆類(lèi)食品又富含植物雌激素，如果食用過(guò)多，就會(huì)加重子宮肌瘤。
4. 有乳房疾病的女性
如果女性存在乳房脹痛、乳房腺增生、乳腺癌等乳房疾病，也一定要少吃豆制品。雖然有所謂專(zhuān)家說(shuō)大豆異黃酮可以預(yù)防乳腺癌，但這都是假說(shuō)，實(shí)際上，這些乳房疾病都是與高雌激素有關(guān)，如果攝入過(guò)多的豆類(lèi)，只會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的雌激素水平更高，從而加重這些乳房病癥。
5.孕5～12周的孕婦
豆類(lèi)食品雖然對(duì)女性是既營(yíng)養(yǎng)又養(yǎng)顏的食品，但是孕媽媽5～12周胎兒性腺發(fā)育的關(guān)鍵鍵期，尤其是在受精后40～62天，一定要少吃豆類(lèi)，因?yàn)槎诡?lèi)食品中含有較多的植物雌激素，雌激素對(duì)抗雄激素，對(duì)于男胎就容易形成尿道下裂和小陰莖、小睪丸畸形，對(duì)于女胎，將為女性成年后的乳房、子宮和子宮頸疾病埋下伏筆。
6.腎功能不全的人
對(duì)于腎功能不全的人，也不宜多食豆制品。豆制品中含有大量植物性蛋白，如果進(jìn)食過(guò)多，勢(shì)必會(huì)使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，我們知道，肝解毒、腎排毒，含氮廢物增多就會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)，使腎功能進(jìn)一步衰退。因此腎功能不全的人應(yīng)少食豆制品，減輕腎臟的負(fù)擔(dān)，避免非蛋白氮在體內(nèi)的積存。
7.有胃炎的病人
有急性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍的病人也不要食用豆制品，以免得刺激胃酸分泌和引起胃腸脹氣。豆類(lèi)所含的低聚糖如水蘇糖和棉子糖，雖然不能被消化酶分解而消化吸收。
但可被腸道細(xì)菌發(fā)酵，能分解產(chǎn)生一些小分子的氣體，進(jìn)而引起嗝氣、腸鳴、腹脹、腹痛等癥狀。在腹部手術(shù)后也應(yīng)避免胃腸產(chǎn)氣的食物，豆類(lèi)產(chǎn)氣較多，所以豆類(lèi)食物一定要少吃。
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