國(guó)外科學(xué)家曾對(duì)15000名意大利人進(jìn)行調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，有空腹飲酒習(xí)慣的人和只在用餐時(shí)飲酒的人進(jìn)行比較，前者的死亡率要比后者更高。這種差異在女性身上尤為突出，兩餐之間飲酒的婦女的死亡率比只在吃飯時(shí)飲酒的婦女高4倍。這種現(xiàn)象在男性身上盡管沒(méi)有這么突出，但總的趨勢(shì)仍是相同。
美國(guó)哈佛大學(xué)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，哪些為減肥而節(jié)食的人，肚腹空空時(shí)仍飲酒每天達(dá)2～3次的人，患結(jié)腸癌的概率是正常人的3倍。研究人員認(rèn)為，結(jié)食造成的營(yíng)養(yǎng)不良和酒精攝入過(guò)多是結(jié)腸癌發(fā)病的主要原因。因?yàn)楣?jié)食或減少進(jìn)食常導(dǎo)致氨基酸和葉酸嚴(yán)重缺損，而且酒精阻礙了蛋氨酸和葉酸的吸收，從而導(dǎo)致結(jié)腸癌發(fā)生。研究又發(fā)現(xiàn)，在節(jié)食過(guò)程中，如果適量補(bǔ)充維生素制劑或攝取足量的營(yíng)養(yǎng)，將對(duì)預(yù)防結(jié)腸癌有一定作用。
研究者建議，35歲以上者空腹是最好不要飲酒，也不要吸煙，這才是預(yù)防結(jié)腸癌或其它疾病的最有效辦法。
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