做出這道菜之后就一直很受我家小朋友的喜愛，記得第一次家中做這道菜的時候，我家小朋友圍著桌子，看看又聞聞說：“媽媽這個菜真棒，就是我喜歡的感覺！”其實看著復雜的一道菜，做起來很簡單！
用料主料：南瓜600克，咸蛋黃4個。
輔料：食鹽1克，玉米油30克，水適量。
做法
1.將南瓜去皮去瓤；
2.切成寬度約為1厘米的長條狀；
3.將水倒置鍋中燒開，放入切好的南瓜條，沸水煮大約2分鐘；
4.待南瓜稍軟后撈出備用；
5.將咸蛋黃放在小碗中；
6.用勺子碾碎成泥狀；
7.鍋內倒入少許油，燒熱后倒入碾成泥的蛋黃；
8.待泛起均勻的白沫；
9.倒入南瓜條；
10.快速翻動南瓜，使其表面沾滿蛋黃泥，根據(jù)情況酌量加鹽炒勻即可出鍋。
烹飪技巧
1、關于南瓜的預處理，也可以采用蒸或者微波的方式來做；
2、我這里用的是之前做月餅用剩的烘焙用咸蛋黃，味道很好而且不是很咸，所以后來我還加了些鹽來調味，如果用的蛋黃本身就已經很咸了的話，后期就不需要再加鹽了。
01:30
01:52
02:13
03:08
03:05
Copyright ? 2004-2025 健康一線-健康視頻網（vodjk.com）All rights reserved.
陜公網安備 61019002000060號