日本某大學(xué)醫(yī)學(xué)系教授中村1980年至1999年間對(duì)年齡在30歲至64歲的4070名男子和5182名女子進(jìn)行跟蹤調(diào)查。經(jīng)過20年的觀察與分析,他寫成的研究報(bào)告說,如果男子每?jī)商焓秤靡淮昔~,可以減少30%因心臟、脈管引起的疾病。每?jī)商焓秤靡淮?,就可以滿足身體的需要。他建議不要過量食用,“過量食用會(huì)引起副作用,因?yàn)轸~類易受水銀與其它毒素的污染”。
研究報(bào)告同時(shí)指出,由于女子的死亡率低些,因此在接受研究的女子群體中,發(fā)現(xiàn)吃魚與否對(duì)她們的作用不明顯。
魚肉中含有不飽和脂肪酸,可以在阻止血液凝固、減少膽固醇含量方面發(fā)揮作用,從而有助于預(yù)防心臟病或腦血管等意外。
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