一直以來(lái)，我們都被教育說(shuō)多吃魚(yú)肉低脂低卡，常吃魚(yú)肉有助身體健康，身材苗條。但如果不慎選深海魚(yú)來(lái)吃，可能會(huì)引發(fā)汞中毒危機(jī)！
長(zhǎng)期以來(lái)，我們一直接收到的訊息是…應(yīng)該多多吃魚(yú)，吃魚(yú)能變聰明、腦筋靈活！而且魚(yú)肉屬于白肉，比起牛、豬等紅肉，更是健康、低脂低卡。
但…吃魚(yú)真的是多多益善嗎？吃再多都沒(méi)有問(wèn)題嗎？
從求診的病患發(fā)現(xiàn)，出現(xiàn)愈來(lái)愈多的人似乎是因?yàn)槌粤诉^(guò)量的魚(yú)，而造成汞中毒！
雖然還沒(méi)有明確的文獻(xiàn)研究證明，吃太多魚(yú)真的會(huì)讓人汞中毒，但從1件又1件的求診病患發(fā)現(xiàn)，有許多找不到原因的毛病，在追蹤其飲食習(xí)慣后得知，他們多愛(ài)吃也常吃如旗魚(yú)、鮪魚(yú)、鯊魚(yú)…等遠(yuǎn)洋魚(yú)類(lèi)。再進(jìn)行身體內(nèi)汞含量檢測(cè)，則出現(xiàn)指數(shù)過(guò)高的現(xiàn)象，經(jīng)由醫(yī)師建議，停止吃魚(yú)后，所有癥狀都得以舒解。
嗜吃深海魚(yú) 讓汞中毒的機(jī)會(huì)大增
為什么吃魚(yú)造成汞中毒的事件，到今日才紛紛出現(xiàn)，之前卻似乎都沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)呢？
醫(yī)師說(shuō)，這是因?yàn)楝F(xiàn)在喜歡吃魚(yú)的人遠(yuǎn)遠(yuǎn)多過(guò)從前，而且過(guò)去常吃的都是近海魚(yú)類(lèi)，如烏魚(yú)、比目魚(yú)等，現(xiàn)在常吃的則是遠(yuǎn)洋大魚(yú)，如鮪魚(yú)、鮭魚(yú)、旗魚(yú)、智利海鱸魚(yú)、大比目魚(yú)。海洋大學(xué)的蕭泉源教授也證實(shí)，遠(yuǎn)洋魚(yú)類(lèi)因?yàn)轶w型較大，位于食物鏈的上方，所以如果下層生物體中，不斷累積汞，當(dāng)然大魚(yú)體內(nèi)的汞含量更高了，人再吃下大魚(yú)，就非常有可能汞中毒。
遠(yuǎn)洋深海魚(yú)含汞量相對(duì)較高
某些深海魚(yú)因?yàn)楹刻馗撸词怪皇敲恐艹詢纱?，長(zhǎng)期下來(lái)，也可能使體內(nèi)汞含量過(guò)高，而出現(xiàn)神經(jīng)疾病的征兆，讓記憶力衰退、注意力無(wú)法集中等現(xiàn)象。
一個(gè)明顯的案例是，有名男性常吃鮪魚(yú)和智利海鱸魚(yú)，因長(zhǎng)期為心律不整的毛病所苦，在檢查后，發(fā)現(xiàn)其體內(nèi)的含汞量是危險(xiǎn)值的兩倍。另外一位則是每周吃2次鮪魚(yú)，其余海鮮都不吃，卻出現(xiàn)掉發(fā)、不自覺(jué)地顫抖、記憶衰退等情形，檢驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，體內(nèi)汞含量是危險(xiǎn)值的6倍。
有個(gè)小孩從3歲就吃鮪魚(yú)和鯖魚(yú)，因行為過(guò)動(dòng)、極度無(wú)法專心，檢驗(yàn)后發(fā)現(xiàn)，汞含量已超過(guò)危險(xiǎn)值的15倍，…類(lèi)似這樣的案例仍不斷出現(xiàn)中。
體內(nèi)累積汞 心臟病的機(jī)率呈倍數(shù)成長(zhǎng)
通常汞中毒的人，常會(huì)出現(xiàn)記憶力衰退、無(wú)端的憂慮、失去方向感、易怒暴躁、頭痛、身體不自主的顫抖、手腳容易麻痹沒(méi)感覺(jué)或出現(xiàn)刺痛感、頭發(fā)稀疏、容易掉發(fā)、關(guān)節(jié)疼痛、口齒不清等癥狀，嚴(yán)重的更導(dǎo)致心臟疾病，如心律不整等。
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