在閑聊，看電視的時候，人們總是愛買一些瓜子在哪兒邊磕邊八卦之類的。但需要注意的是瓜子雖然具有一定的保健功效，但在連續(xù)過量嗑瓜子后，常會有舌頭腫痛、腹部不適、消化不良等現(xiàn)象的產(chǎn)生，有人稱之為“瓜子病”。
瓜子的營養(yǎng)價值：
都以100g的重量為例，炒葵花籽的脂肪含量占52.8%、蛋白質(zhì)含量占22.6%；炒西瓜子的脂肪含量占44.8%、蛋白質(zhì)含量占32.7.%；炒南瓜子的脂肪含量占46.1%、蛋白質(zhì)含量占36%。另外它們都含有鈣、鎂、鐵、鋅等微量元素和多種維生素，不過維生素的含量很低。作為堅果來說，這些瓜子中還都含有脂肪酸，這也是我們平時比較推崇適量攝入堅果的原因之一。
瓜子吃多的危害：
1、瓜子嗑太多易引起胃病
時常聽到一些人說，吃了一個上午瓜子，肚子都痛了。其主要原因是，由于空氣不斷隨著吞咽嚼碎的瓜子仁進入胃腸，導(dǎo)致胃腸道內(nèi)脹氣而引起噯氣、腹脹、腹痛等腹部不適癥狀。誘人的瓜子香味，不停地刺激膽囊收縮，亦會引發(fā)腹痛。
2、瓜子嗑太多易消化不良
此外，如一次性嗑瓜子量太多，必然會消耗掉大量唾液和胃液，影響正常食物的消化，導(dǎo)致消化不良等疾病。
3、瓜子嗑太多易損害舌頭
如果一次嗑瓜子量太多，持續(xù)的時間又長，瓜子與舌頭反復(fù)摩擦，會引起舌尖部腫痛、紅腫、起血泡等現(xiàn)象。
4、?？摹岸辔豆献印币渍T發(fā)肝病甚至中毒早衰
多味瓜子是瓜子加香料、食鹽、糖精制成的。香料有天然香料和人工香料兩大類。天然香料如茴香、花椒等都含有微量黃樟素。人體攝入黃樟素多了，會引起肝臟病變。
吃瓜子的注意事項：
葵花籽不宜多吃，吃時最好用手剝皮。因為用牙嗑，容易使舌頭、口角糜爛，還會在吐殼時將大量津液吐掉，使味覺遲鈍、食欲減少，甚至引起胃痙攣。津液有助于清除口腔食物殘渣，減少細菌繁殖和發(fā)酵，并能保護口腔黏膜。據(jù)測定，每天嗑250克葵花子，就會失掉2500克津液。難怪人們嗑葵花子后，總是感到口干舌燥。
另外，患有肝炎的病人，最好不要嗑葵花子，因為它會損傷肝臟，引起肝硬化。
食可而止：每次80克左右為宜。
食事求適：大量嗑瓜子兒會嚴重耗費唾液，久而久之會影響人的口腔健康，甚至影響消化。
瓜子兒一次不宜吃得太多，以免上火、口舌生瘡。
瓜子仁中還含有人體不可缺少的微量元素鋅、錳、鉻等。鋅可以抵消重金屬鎘的致高血壓作用。鋅、錳是組成腦垂體、胰腺、性腺的關(guān)鍵成分 鉻有促進葡萄糖利用和膽固醇排出的作用，對保持心臟健康，維持內(nèi)分泌的正常功能，抵抗衰老等都有密切關(guān)系。瓜子仁中所含的磷脂能增加腦細胞的活力，對促進造血、皮膚細膩、傷口愈合、提高腦神經(jīng)功能和增進消化能力都有重要作用。
瓜子營養(yǎng)很豐富，含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素A原、維生素E、維生素B1、維生素B2和人體必需的多種礦物元素。同時，它們釋放的熱量也很高。其所含脂肪是人體必需脂肪酸，如亞油酸等是構(gòu)成機體前列腺素的成分，對機體生理生化具有多種調(diào)節(jié)作用，如擴張血管、降低血壓、利尿排鈉、調(diào)節(jié)支氣管平滑肌的緊張度、促進腸蠕動等。
葵花子 維生素E的含量極為豐富，每天吃一把葵花子就能滿足人體一天所需的維生素E，而且對安定情緒，防止細胞衰老，預(yù)防成人疾病都有好處。外國專家認為葵花子能治失眠、增強記憶力，對預(yù)防癌癥、高血壓和神經(jīng)衰弱有一定療效。中醫(yī)認為，葵花子有平肝、降壓、潤肺、驅(qū)蟲等功效。
南瓜子 含油50%以上，還含蛋白質(zhì)、脲酶、維生素A原等。南瓜子還是一種驅(qū)蟲特效藥，對寄生在人體內(nèi)的絳蟲、蛔蟲、姜片蟲，有很強的驅(qū)除作用。藥理試驗表明，其榨出液在45分鐘內(nèi)可殺死絳蟲。同時對產(chǎn)婦還有催乳、增乳作用。
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